In English  

Эксперты рассказали о качестве и фальсификации молочных продуктов

 19.11.2012, 12:52
На правах рекламы
подходящие темы
 

14 ноября в пресс-центре газеты «Комсомольская правда в Новосибирске» состоялась пресс-конференция на тему качества и фальсификации молочных продуктов в Сибирском федеральном округе, где эксперты рассказали о текущей ситуации с молочной продукцией в регионе, на что потребителю следует обращать внимание при выборе продукции на полках магазинов, а также о пользе и её отсутствии в различных продуктах, сообщает корреспондент Сиб.фм.

В качестве экспертов были приглашены Елена Бобяк, директор медицинского агентства «СИМА-консалтинг», которое выступило организатором пресс-конференции, главный специалист отдела по надзору за питанием Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области Надежда Куринная, врач-диетолог Ольга Позняк и директор по связям с общественностью Группы компаний «Danone-Юнимилк» в СФО Татьяна Ткаченко.

По данным социологического опроса, новосибирцы при покупке молочных продуктов в первую очередь обращают внимание на срок годности (95,7%), на втором месте торговая марка (71%), далее идут состав (67,7%), стоимость (61%) и удобная упаковка (42,3%).

С 2011 года законодательством строго регламентированы не только технологии производства, но и требования к информации на упаковке продукта: так продукт с растительными жирами не только нельзя отнести к категории молочных, но и называть «молочным» словом — «сметанкой», «кефирчиком», «маслицем» и так далее. Использование тропических масел, в частности пальмового, в производстве молочной продукции в России увеличилось с 33 000 тонн в 2000 году до 200 000 в 2011 году.

По результатам исследований, проведённых представителями нескольких крупных молочных компаний, выяснилось, что фальсификатов на рынке Западной Сибири не так уж много, в отличие от восточной части региона, и касаются они в основном сыров, спрэдов и сладких сырков. По оценкам экспертов, в некоторых регионах, например, в Восточной Сибири, до 15% молочной полки в магазинах составляет продукция, выпущенная с нарушением закона, производители сознательно дезинформируют потребителей о составе продукта. Так Татьяна Ткаченко отметила, что на лицевой стороне упаковки глазированных сырков зачастую не указано, что продукт содержит растительные жиры. Большинство такого фальсификата произведено в европейской части России. Самыми «чистыми» оказались полки новосибирских магазинов.

«Закон о вопросах надзора сейчас повернулся лицом к производителю, и мы имеем право осуществлять плановую проверку предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания лишь раз в три года. К тому же теперь начало деятельности предприятий двух последних категорий носит уведомительный характер. Однако всегда можем проверить производителя по заявлению от потребителей или других лиц», — пояснила Надежда Куринная.

Заменять полезные молочные жиры растительными строжайше запрещено законом, в противном случае продукт должен называться «молокосодержащим». Однако Ольга Позняк заявила, что в таком случае «речь идёт не о вреде, а лишь об отсутствии пользы», и такие продукты не могут служить полноценным заменителем, а их избыточное потребление может привести к серьёзным нарушениям метаболизма.

Эксперты порекомендовали внимательно изучать упаковку продукта и читать информацию о его составе, а в письме ФГБУ НИИ питания РАМН сообщается, что «рекомендуется употреблять не менее трёх порций молочных продуктов в день».

 
присоединяйтесь!