Новосибирские рестораторы подсчитали, что спрос на новогодние корпоративы у местных компаний из-за кризисных явлений в экономике упал на 40% по сравнению с 2013 годом, узнал 30 декабря корреспондент Сиб.фм.
«Некоторые компании начали отказываться от заранее забронированных банкетных залов с начала декабря. Они объясняют отказ сложной финансовой ситуацией в своих организациях и общей экономической нестабильностью в стране», — передаёт «РБК» слова директора по развитию ресторанного направления группы компаний «Конквест» Максима Коротких.
Другая тенденция — сокращение глубины бронирования мест в ресторанах для проведения праздничных банкетов. «Компании стали бронировать рестораны не за полгода или год, как это было раньше, а по „фактической погоде“. Иногда всего за неделю до мероприятия», — сообщил «РБК» управляющий сети ресторанов авторской кухни «Рестораны Дениса Иванова» Артур Ганагин.
Он отметил, что спрос на организацию корпоративов в ресторанах вырос у IT-компаний, так как они получают выручку в валюте и в этом году могут «гулять на широкую ногу».
Кроме того, практически не изменился объём заказов на новогодние банкеты со стороны госструктур. На корпоративах экономят, в основном, коммерческие компании. Они также ищут способы сократить издержки, в частности, перекладывают расходы на банкет полностью или частично на своих сотрудников.
«Такое серьёзное падение спроса на новогодние корпоративы ещё даст о себе знать», — уверены участники рынка.
Рестораторы не исключают, что в текущей экономической ситуации в 2015 году в Новосибирске могут закрыться около 10–15% ресторанов и кафе.
Напомним, из-за нестабильной экономической ситуации и резко изменившегося курса рубля к доллару и евро значительные убытки понесла также туристическая отрасль.
Подпишитесь на нас в Telegram
