Новосибирские фермеры начали выпускать камамбер и маасдам

 7.10.2015, 16:24
подходящие темы
Новосибирские фермеры начали выпускать камамбер и маасдам
фото сайта wikimedia.org

Фермерское хозяйство «Амалтея» организовало производство сыров камамбер, маасдам, гауда и качотте в селе Зимовье Новосибирской области, рассказала 7 октября корреспонденту Сиб.фм совладелица хозяйства Марина Пушкарёва.

Подсобное хозяйство «Амалтея» выпускает сыры небольшими партиями — в пределах 30 килограмм. Килограмм камамбера из козьего молока стоит около 1900 рублей, качотте — 460 рублей. Из-за дефицита козьего молока в дальнейшем придётся делать сыры из коровьего молока. Пушкарёва не сказала, кто является автором рецепта сыров.

Хозяйство супруги Марина и Алексей Пушкарёвы организовали в 2013 году, говорится на сайте «Амалтеи». Компания специализируется на молочном животноводстве и производстве сыра, молока, сметаны, кефира и масла. В хозяйстве содержатся коровы высокоудойной голштинской породы, выведенной в Голландии, и молочные козы зааненской породы, выведенной в Швейцарии. Молоко этих пород отличается повышенной жирностью.

Свою продукцию Пушкарёвы продают в небольшом торговом центре «Вереница» по улице Дуси Ковальчук в Новосибирске.

Ранее семья Кокориных в Алтайском крае начала производить камамбер. Алтайские фермеры прошли обучение во французском Франш-Конте и Чехии и разработали собственную рецептуру камамбера — из смеси козьего и коровьего молока.

ВКонтакте
G+
OK
 
Новости партнёров
Комментарии

Редакция Сиб.фм призывает к конструктивной и взвешенной дискуссии по теме опубликованного материала. Недопустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство, содержат призывы к агрессии, оскорбления любого характера, либо не относятся к теме публикации. Редакция не несёт ответственности за содержание комментариев.

самое популярное
присоединяйтесь!