Продажи «Алтайского мёда» в России в пять раз превышают его производство — пчеловоды

 4 августа, 10:16
подходящие темы
Продажи «Алтайского мёда» в России в пять раз превышают его производство — пчеловоды
Фото с сайта chemistry-chemists.com

В Алтайском крае пчеловоды намерены защитить местный мёд от подделок с помощью особого метода, который поможет определять место происхождения продукта, узнал корреспондент Сиб.фм из сообщения ТАСС.

«В европейской части России, Москве, Санкт-Петербурге продаётся в основном башкирский и алтайский мёд. Мы предполагаем, что в России продаётся примерно в пять раз больше мёда, чем реально производит наш регион, так что вопрос о подделках стоит остро», — рассказал ТАСС руководитель краевого кооператива «Алтай — медовый край» Юрий Богуславский.

Метод, который позволяет определить происхождение мёда, использует спектральный анализ — инфракрасную спектроскопию Фурье. Подобная методика уже запатентована в пищевой промышленности и для проверки нефтепродуктов, но для мёда ещё не использовалась.

По словам разработчиков процедуры, методика Фурье позволяет сравнивать кривую спектрального анализа конкретного продукта с кривыми, имеющимися в алтайской «библиотеке мёдов» и таким образом идентифицировать его происхождение.

Кроме того, данный метод относительно недорог: спектральный анализ в лицензированных лабораториях, которые есть в регионе, стоит 570 рублей и проводится очень быстро.

«Совместно с Алтайским госуниверситетом, который помогает нам в исследованиях, мы уже подали документы на патентование методики», — сообщил Богуславский. Пчеловоды региона ожидают, что методика будет зарегистрирована уже к 14 августа.

Программу по защите подлинности местного мёда на Алтае начали в 2013 году, когда был официально зарегистрирован бренд «Алтайский мёд». Мёды Алтая особенно ценятся благодаря их вкусовым качествам, которые обеспечивает уникальная флора региона.

В 2014 году специалисты из Томского государственного университета объявили о планах году вывести к 2017 породу зимостойких пчёл, адаптированных к разведению в сибирских условиях.

ВКонтакте
G+
OK
 
Новости партнёров
Комментарии

Редакция Сиб.фм призывает к конструктивной и взвешенной дискуссии по теме опубликованного материала. Недопустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство, содержат призывы к агрессии, оскорбления любого характера, либо не относятся к теме публикации. Редакция не несёт ответственности за содержание комментариев.

самое популярное
присоединяйтесь!