Новосибирские изобретатели не подтвердили открытие «беспохмельной» водки.

На прошлой неделе всех всколыхнуло сообщение, что изобретена «беспохмельная» водка. Однако Оксана Афанасьева, одна из авторов изобретения говорит, что навряд ли можно будет пить без последствий даже их изобретение.

В интервью «МК — Новосибирск» она пояснила, что компания «Доминанта», которой она руководит, совместно с учёными Якутска и новосибирского Академгородка ведёт исследования в области биологически активных веществ. Основным предметом исследований является распространённый в тундре лишайник – ягель. Из него были получены лишайниковые β-олигосахариды.

β-олигосахариды хорошо всасываются из ЖКТ в кровь. Благодаря строению и размерам они легко проникают через клеточные мембраны. Эти вещества обладают способностью очищать внутреннюю среду организма – цитоплазму, межклеточную жидкость, кровь, лимфу, связывая между собой конечные продукты метаболизма, такие как тяжёлые металлы, радионуклиды, органические токсические соединения, алкогольные, бактериальные и вирусные токсины.

«По сути, β-олигосахариды образуют комплексные соединения с токсичными веществами, тем самым нейтрализуя их и безопасно выводя из организма», ‒ объясняет Оксана Владимировна.

Но, подчёркивает она, главной задачей при наших исследованиях мы ставим разработку вспомогательных средств, облегчающих состояние больных, получающих токсичное лечение, например, при онкозаболеваниях или туберкулезе. Хотя надо признать, что отравление алкоголем – это тоже одна из медицинских проблем, требующая применения методов детоксикации.

Похмелье возникает из-за того, что этанол, содержащийся в спиртных напитках, не только вызывает у людей лёгкую эйфорию, но и действует на организм, как яд. В печени человека под действием фермента этанол превращается в уксусный альдегид, намного более опасное и ядовитое вещество, которое и вызывает отравление и все малоприятные симптомы похмелья. И только когда другой фермент превратит уксусный альдегид в менее опасную уксусную кислоту, тогда проходят последствия принятия спиртных напитков.

Однако иногда второй фермент выделяется медленно и в недостаточном количестве – это характерно, например, для людей азиатской расы – и любая выпивка превращается в длительное и мучительное отравление.

Чтобы избавиться от уксусного альдегида, который находится непосредственно в кровотоке, нужна особая «молекулярная» ловушка, каковой, по мнению исследователей, могут стать β-олигосахариды, если добавить их непосредственно в водку.

Оксана Владимировна подчёркивает, что попытки смягчить ядовитое воздействие ацетальдегида, не уменьшая опьяняющее действие этилового спирта, предпринимались и ранее: водки с различными «смягчающими» и «антипохмельными» добавками выпускались и выпускаются сейчас, их даже можно найти в продаже.

«Похмелье это не отменит, ‒ спешит разочаровать поклонников горячительных напитков Оксана Афанасьева, ‒ но состояние острого отравления облегчит, к тому же, как показали эксперименты, замедлит привыкание к алкоголю».

Но всё же главная задача исследователей сделать так, чтобы β-олигосахариды являлись неким «транспортным» средством для доставки веществ (например, лекарственных препаратов) к определённым тканям и органам. Эту задачу сегодня решают сразу в нескольких институтах Академии наук, и, возможно, олигосахариды из ягеля станут одним из эффективных решений.

Напомним, что В Новосибирске начали исследования единой вакцины от гриппа и COVID-19.