Как и всё остальное в Страстную неделю перед Пасхой, выпекание куличей подчинено многим традициям и конкретному времени.

В 2021 году в православной традиции Пасха будет отмечаться 2 мая. С Вербного воскресенья, 25 апреля, начнётся время традиций, строго подчинённых Страстной неделе. Каждый день имеет своё значение, приметы и правила, общим из которых является соблюдение строгого поста. На Пасху верующие будут разговляться за праздничным столом, главным атрибутом которого в этот день всегда являются куличи.

Когда лучше печь куличи

Куличи, обрядовый сдобный пасхальный хлеб, традиционно выпекается в Страстную неделю, и обычно хозяйки предпочитают делать это в Чистый четверг, который в этом году припадает на 29 апреля. В этот день люди готовятся к предстоящему празднику, убирают дом, делают кулинарные заготовки, пекут куличи и жарят четверговую соль.

Однако есть ещё два дня, в которые печь паски вполне допустимо. Согласно церковным канонам печь куличи можно в среду, однако тогда они будут не очень свежими и не такими мягкими к воскресенью. Поэтому многие хозяйки предпочитают печь сдобу в Великую субботу. Этот день считается скорбным, но в христианской традиции всё же разрешено иметь дело с куличами в субботу, чего не скажешь о Страстной пятнице, самом строгом дне Страстной недели.

Хотя при этом некоторые хозяйки считают, что испечённые в Страстную пятницу куличи никогда не портятся и даже обладают целебными свойствами. Однако всё же в этот день лучше не печь, ведь для выпекания дрожжевого хлеба нужна благоприятная атмосфера и хорошее настроение, что плохо сочетается с днём христианской скорби.

Приметы выпекания куличей

Поскольку куличи являются важной составляющей традиций всего праздника, существует множество примет, которые касаются этой выпечки.

Приступать к готовке можно только в хорошем настроении и, согласно поверьям, с молитвой.

Опару лучше помещать в максимально большую посуду, чтобы ей не было тесно.

Печь куличи лучше в тишине, без злых и плохих мыслей и слов, иначе выпечка получится невкусной. На кухню не стоит пускать посторонних людей, а в идеале вообще готовить в одиночестве.

Поверья гласят, если во время выпечки кулич треснет, хозяйку будут преследовать неудачи целый год. Если куличи хорошо поднимутся и получатся красивыми, у семьи будет хороший год, можно ждать пополнения или финансового роста. Если тесто не поднимется, год, скорее всего, тоже будет не очень удачным. А если же тесто поднялось, но провалилось — это к ухудшению здоровья.

Напомним, из-за пасхальной ярмарки в Новосибирске перекроют движение.