Семинар по созданию блюд русской сибирской кухни пройдёт в Новосибирске при поддержке мэрии города.

В Новосибирске 17 мая состоится семинар для шеф-поваров и шеф-кондитеров по традиционной русской кухне, сообщает nsk.bfm.

Помимо структуры национальной кухни участники семинара обсудят, какие блюда стоит включить в меню предприятий питания во время проведения молодёжного чемпионата мира по хоккею в 2023 году.

Ведущие семинара – действующий президент гильдии Спиридон Яныгин и вице-президент гильдии Александр Гончаров. Почётный президент гильдии Максим Сырников поделится своими знаниями и умениями в области русской кухни, а о традиционных блюдах расскажет историк русской кухни Максим Марусенков.

Программа семинара рассчитана на шесть часов, участники узнают, как готовить такие блюда, как борщ с жареными карасями, грибной рассольник с ржаными пирожками, голубцы из щуки и овсяной крупы в сметане, щучье тельное в луково-чесночном взваре, запеканка из щуки, сельдерея и зелёного горошка.

Напомним, губернатор Новосибирской области рассказал о любимом новогоднем блюде.