В Новосибирске за 10 лет стоимость ингредиентов для главного новогоднего салата увеличилась вдвое.

В Новосибирске специалисты высчитали «индекс оливье» – стоимость ингредиентов любимого новогоднего салата многих. В ноябре 2021 года сумма покупки продуктов для этого блюда составила 427 рублей, сообщает Новосибирскстат в новом отчёте.

За основу был взят самый простой рецепт салата: 400 г варёной колбасы, 5 куриных яиц, 100 мл майонеза, 400 г картофеля, 150 г морковки и по 400 г консервированного горошка и маринованных огурцов.

В 2021 году сумма на перечисленные продукты составляет 427 рублей, это на 16,9 % больше, чем годом ранее. А также это почти в два раза больше, чем 10 лет назад. Так, в 2011 году все эти продукты обходились в 222 рубля – на 92,6 % дешевле, чем сегодня.

По сравнению с прошлым годом сильнее всего подорожал картофель – на 81,2 %, морковь – на 50,6 %, яйца – на 22,2 %, а также майонез – на 20 %.

По данным Новосибирскстата, в 2011 году цена картофеля была почти в 3 раза дешевле, майонеза – в 2,4 раза, яиц – в 2,3 раза.

Напомним, что в преддверии Нового года в Новосибирске резко выросли цены на ёлки, до 7 тысяч рублей, при том что в начале декабря хвойные деревья стоили в 2,5-3 раза дешевле.