16 мая в новосибирском центре «Мой бизнес» впервые состоялся отраслевой форум «Кейтеринг Сибири-2022».

Форум прошел при поддержке Минпромторга Новосибирской области, департамента инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии г. Новосибирска, центра «Мой бизнес» Новосибирской области, Новосибирского областного отделения общественной организации «Опоры России», а также Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Организаторами форума стали региональное представительство Ассоциации кейтеринговых и банкетных служб России и стран СНГ (АКБС) и компания «Кейтеринг Анны Сидевич».

В работе форума приняли участие более 100 человек (кейтеринг, event-индустрия, ресторанный бизнес, поставщики сырья и оборудования, банкетное дело, маркетинг, консалтинг, HR, а также представители органов государственной власти).

География участников: Новосибирск, Москва, Омск, Барнаул, Бийск и Кемерово.

В сложившейся ситуации кейтеринг не сможет решить возникающие проблем без тесного контакта с партнерами – без представителей event-индустрии, без поставщиков, коллег по ресторанному бизнесу, поваров.

Поэтому главным в программе стали именно круглые столы по самым актуальным проблемам отрасли. Тут разгорелись такие дебаты и обсуждения, что времени на все просто не хватило. Учтем на будущее!

Главные темы мероприятия:

• проблема взаимодействия кейтеринга с event-агентствами и площадками,
• целесообразность event-событий в период турбулентной экономики,
• работа кейтеринга с поставщиками,
• перестройка меню на базе новых возможностей поставщиков и ценообразование на услуги кейтеринга в условиях постоянно растущей себестоимости продукции.

Участники форума предложили на базе регионального отделения «Опоры России» организовать Комитет по кейтерингу и организации событий, который бы смог координировать усилия экспертов кейтеринга и эвента.

Успешно завершившийся форум решено сделать ежегодным.

#форумкейтерингсибири2022