Малосольные огурцы быстрого приготовления особенно популярны в летний период. Ещё в самом начале овощного сезона хозяйки начинают поиски экспресс-рецептов. В материале Сиб.фм мы публикуем самые быстрые способы засолки огурцов в пакете.

Малосольные огурцы за 2 часа

Засолить огурцы в пакете можно всего за пару часов. Их можно оставить целыми или же порезать пополам или кусочками. Чем мельче нарезаны огурцы — тем меньше будет время их приготовления.

Ингредиенты: огурцы — 1 кг, чеснок — 3-4 зубчика, черный перец, укроп — 1 пучок, соль — 1 ст. л, сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Лучше взять свежесобранные огурцы, небольшого размера и с пупырышками. Именно такие остаются упругими и хрустящими после засолки. Важно их хорошо помыть. Если огурцы сорваны давно, поместите их в таз с водой на 2-3 часа, это поможет им вернуть упругость. После чего у всех огурцов отрезаем кончики с обеих сторон;
• Далее раздавите чеснок ножом и порежьте на мелкие кусочки;
• Укром можно порезать произвольно;
• Поместите все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, затем их нужно посолить, поперчить и посахарить;
• Потом завяжите пакет и, пошевелите его, перемешивая его содержимое. После чего пакет нужно отправить в холодильник на два часа, если вы клали целые овощи. Если резали кусочками, то хватит и получаса. Периодически встряхивайте пакет, чтобы лучше распределялась соль. По истечение указанного времени, можно доставать огурцы и употреблять.

Быстрое приготовление малосольных огурцов — за 5 минут

Это рецепт острых огурцов. Им активно пользуются, когда нужно быстро приготовить закуски и накрыть на стол.

Ингредиенты: огурцы — 1 кг, жгучий зеленый перец — 1 шт (небольшой), укроп пучок — 1 шт, кинза пучок — 1 шт, соевый соус — 2 ст. л, чеснок — 4-5 зубчиков, оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Хорошо промойте огурцы и, если есть время, замочите на два часа в воде. Отрежьте попки, а серединку разделите на половинки или четвертинки. Можно и еще мельче. Все остальные ингредиенты нужно мелко покрошить, в том числе и зеленый перец. Его даже не нужно очищать от семян. Овощи, травы и специи необходимо поместить в пакет, влить туда соевый соус и масло, завязать и перемешать содержимое. Дайте настояться 5 минут и острая закуска готова.

Малосольные огурцы в пакете за сутки

Ингредиенты: огурцы — 1 кг, чеснок — 4-5 зубчиков, острый перец — половина, пучок укропа — 1 шт, пучок петрушки — 1 шт, сухая горчица — 1/2 ч. Л, перец горошком — 5-6 шт, сухие зонтики укропа, соль — 1 ст. л, сахар — 1 ст.л, уксус винный или простой 6% — 2 ст. л.

Способ приготовления:

• Приготовить пакет. У огурцов обрезать попки, а их сами нарезать на половинки или четвертинки. В пакет уложить зонтики укропа, без стеблей, потому что они могут проткнуть тонкий полиэтилен. Следом загрузить в пакет огурцы.
• Зеленый укроп и петрушку, чеснок и острый перчик порубить мелкими кусочками. И точно так же отправить вслед за огурцами. Сверху всыпать горчицу, соль, сахар, перец горошком.
• В конце влить уксус. Пакет завязываем, на ощупь, руками внутри перемешиваем составляющие, чтобы специи хорошо распределились. Оставляем на полчаса при комнатной температуре, еще раз перемешиваем, а потом помещаем его в холодильник на ночь, а лучше на сутки. Уже на утро их можно подавать на стол.

Ранее Сиб.фм писал о том, что дачники начали собирать первые огурцы, почему огурцы становятся горькими и как это исправить, а также в Новосибирской области огурцы подорожали на 10%.