В Новосибирске блогер Евгеша рассказала о 5 рецептах салатов, который может приготовиться каждый на Новый год.

Блогер-повар Евгения Романова, которая в социальных сетях подписана как Евгеша, рассказала Сиб.фм о простых, но вкусных салатах для новогоднего стола.

Салат-закуска с маринованными грибами

Ингредиенты:

— картофель среднего размера — 4 шт;

— лук репчатый;

— оливки — 1 баночка;

— томаты черри — 200 г;

— грибы маринованные — 300 г.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель на крупные кубики. Варите в мундире до готовности, остудите и выложите в большую миску.

2. Нарежьте лук полукольцами и поместите в миску с картофелем.

3. Добавьте маринованные грибы и оставьте на 15 минут для маринования.

4. Вымойте и разрежьте на половинки томаты и добавьте их в миску. Если используете крупные томаты, нарежьте их на кубики.

5. Добавьте оливки по желанию, порезав их пополам. Салат также заправляйте по вкусу: можно добавить растительное масло, соль, сахар, базилик, перец молотый и уксус 9%. Хорошо перемешайте.

6. Дайте салату настояться 20 минут перед подачей. Салат из 4 порций готов.

Салат с морской капустой

Ингредиенты:

— Морская капуста (желательно весовая) — 300 г;

— Морковь по корейски — 150 г;

— Отварное яйцо — 6-7 штук;

— Чеснок — 1 зубчик;

— Майонез.

Приготовление:

1. Отварить яйца и нарезать их кубиками.

2. Чеснок натереть на мелкой терке.

3. Смешать морскую капусту, морковь по корейски, нарезанные яйца и чеснок.

4. Добавить майонез и перемешать все ингредиенты.

5. Подать салат.

Салат Посейдон

Ингредиенты:

— 250 грамм отварной красной рыбы;

— 3-4 отварных яйца;

— половина головки репчатого лука;

— зелень;

— масло.

Приготовление:

1. Для маринада лука нужно взять половину средней луковицы и добавить следующие ингредиенты:

— 2 столовые ложки уксуса 9%;

— щепотку соли;

— чайную ложку без горки сахара;

— сушеный фиолетовый базилик.

2. Рыбу нужно отварить в подсоленной воде, дать ей остыть и разобрать на крупные сегменты, удалив косточки.

3. Зелень следует измельчить, а лук — нарезать мелкими кольцами и замариновать.

4. Затем нужно смещать все ингредиенты, заправить маслом, поперчить и посолить по вкусу. Все хорошо перемешать и готовый салат "Посейдон" можно подавать на стол.

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

— 200 г свежего огурца;

— 200 г куриного филе (отварного или запеченного);

— 100 г маринованного лука;

— 4 отварных яйца;

— 100-150 г чернослива;

— немного тертого сыра;

— майонез для смазывания каждого слоя.

Также можно добавить грецкие или кедровые орехи для дополнительного вкуса.

Приготовление:

1. Нарезать огурец кубиками и выложить его на дно салатной миски.

2. Затем на огурцы выкладываем нарезанное куриное филе.

3. На следующий слой кладем маринованный лук, затем нарезанные яйца и чернослив.

4. Каждый слой смазываем майонезом. Наконец, сверху посыпаем тертым сыром.

Салат из пекинской капусты с жареной курой

Ингредиенты:

— пекинская капуста — 250 г;

— болгарский перец — 1 шт;

— томат — 1 шт;

— средний свежий огурец — 1 шт;

— филе красного (бедро) — 100 г.

Для соуса понадобится:

— майонез — 50 г;

— сметана — 100 г;

— чеснок (по вкусу);

— зелень (по вкусу);

— соль;

— аджика или острый перчик (по желанию).

Приготовление:

1. Нарезаем филе красного на соломку и обжариваем на сухой сковороде 5-7 минут.

2. Моем и нарезаем все овощи тонкой соломкой.

3. Для соуса смешиваем сметану и майонез, добавляем давленный чеснок, аджику и мелко резаную зелень. Все хорошо перемешиваем.

4. Смешиваем все ингредиенты в глубокой емкости, заправляем соусом, подсаливаем и хорошо перемешиваем.