Сотрудники Новосибирского государственного технического университета разработали гель из биополимеров, который помогает сохранять овощи и фрукты при комнатной температуре.

Изобрели гель сотрудники Новосибирского государственного технического университета (НГТУ НЭТИ). Он состоит из двух биополимеров и связывающего агента. Плоды можно обрабатывать как на дереве, так и на этапе упаковки.

"Мы уже протестировали гели на яблоках и мандаринах. Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания — сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в три раза, они хранятся в течение трех недель", — сообщила ТАСС преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей НГТУ НЭТИ Екатерина Литвинова.

При этом, состав биогеля безопасный: компоненты легко смываются обычной водой. Но даже если частицы попадут в организм человека – это будет безопасным. Установку, которая будет распрыскивать биогель, планируют установить в одном из небольших фермерских хозяйств.

Читайте также на сайте Сиб.фм: какие фрукты не следует хранить в холодильнике, а лучше использовать комнатную температуру.