По данным Сибирского ГУ Банка России, окрошка в Новосибирске подорожала на 8,1% за последний год.

Анализ Росстата показал, что для расчета «индекса окрошки» использовался популярный рецепт с вареной колбасой, свежими огурцами, яйцами, картофелем, зеленью и кефиром.

По словам Евгения Хацкевича, начальника Экономического управления Сибирского ГУ Банка, основной рост цен вызван удорожанием вареной колбасы на 7,1%, что связано с повышением затрат на корма и вакцины для животных, а также увеличением расходов переработчиков на обслуживание оборудования и зарплаты. Яйца и картофель также подорожали, в то время как огурцы подешевели, а цена на кефир осталась стабильной.

В целом, годовой рост цен на продукты питания составил 11,3%.

Ранее Сиб.фм сообщал, что новосибирские дачники столкнулись с проблемой паутинных клещей.