Он сказал, что ожидал увидеть больше интересных идей и концепций.

Новосибирский ресторатор Денис Иванов стал участником нового выпуска шоу «Теперь я босс» на телеканале «Пятница». Он поменялся местами с Аленой Евсейчевой, которая только начинает свой путь в ресторанном бизнесе.

Денис Иванов, опытный ресторатор, на неделю поменялся местами с Аленой Евсейчевой, начинающим специалистом в этой области. За это время Евсейчева должна внести свежие идеи в развитие ресторана русской кухни «СибирьСибирь», а Иванов, в свою очередь, поделиться советами по улучшению работы ресторана «Дачные сезоны».

Денис Иванов владеет несколькими ресторанами в четырех городах России: Новосибирске, Москве, Екатеринбурге и Тюмени. В числе его заведений — «СибирьСибирь», «Т.Б.К. Лонж», «Жерарня», а также сеть «Чашка кофе» и другие.

Количество сотрудников компании превышает 1000 человек, а оборот всех точек составляет более 1 млрд рублей.

Кроме того, Денис Иванов отметил, что он был одним из тех, кто ввел моду на локальную кухню и гастрономические проекты.

Алена Евсейчева рассказала, что ее бизнес начался с доставки, а после декретного отпуска она решила открыть ресторан «Дачные сезоны». Она поделилась, что вложила в развитие бизнеса все свои сбережения и даже взяла несколько кредитов. Однако в результате столкнулась с финансовыми трудностями.

В течение недели Иванов провел ребрендинг заведения, принадлежащего начинающему ресторатору. Он сменил название на «Удачные сезоны» и предложил хозяйке пересмотреть меню.

Ресторатор сдержанно оценил идеи молодого специалиста. Он сказал, что ожидал большего количества интересных концепций и идей. Однако согласился протестировать одно из предложенных блюд.

Напомним, что последняя короткая рабочая неделя-2024 в Новосибирске начнется 5 ноября.