Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напомнило жителям о рисках заражения ботулизмом — тяжёлым инфекционным заболеванием, которое поражает центральную нервную систему и может привести к летальному исходу без своевременной медицинской помощи.

Причиной болезни становится токсин, вырабатываемый бактерией Clostridium botulinum. Это одно из самых сильнодействующих ядов в природе — по токсичности он значительно превосходит цианистый калий и яд змей. Наибольшая угроза возникает при хранении продуктов без доступа кислорода и при температуре от +28 до +35 °C.

Основные источники заражения — домашние консервы (особенно грибы, овощи и фрукты), копчёные изделия кустарного производства, рыба и продукция в вакуумной упаковке.

Первые симптомы ботулизма включают тошноту, боли в животе, сухость во рту, затруднение глотания, изменение зрения и дыхательные нарушения.

Специалисты рекомендуют тщательно промывать продукты перед консервированием, строго соблюдать рецептуру, термическую обработку и условия хранения. Консервы с вздутыми или повреждёнными крышками использовать нельзя. Также следует избегать покупки консервированных продуктов вне официальных торговых точек.

При появлении любых симптомов после употребления домашних или покупных консервов необходимо немедленно обратиться к врачу. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Напомним, что в июле в Новосибирской области открыли три новых ФАПа.