Рост цен обусловлен несколькими факторами, включая увеличение затрат на производство, логистику и упаковку.

Начиная с 2025 года, в Новосибирской области отмечен значительный подъём цен на некоторые продовольственные товары, согласно данным, опубликованным Новосибирскстатом. Килограмм сыра в среднем реализуется по 937,68 рубля, а килограмм мёда – по 562 рубля.

За прошедшую неделю цена на сыр выросла более чем на 40 рублей за килограмм, что ощутимо ударило по кошелькам жителей региона.

Тем не менее, ряд кондитерских изделий показали обратную динамику. Цена на варенье, джем и повидло упала на 3,1%, на печенье – на 2,3%, а на карамель – на 2,2%.

Специалисты объясняют увеличение стоимости сыра и меда рядом причин, среди которых – рост издержек на производство, транспортировку и упаковочные материалы. Колебания курса валют также негативно сказываются на цене импортных составляющих, используемых при изготовлении этих продуктов.