Новосибирская область является одним из лидеров в формировании региональной системы подготовки кадров для сферы общественного питания и гостеприимства. 21 ноября на Сибирской продовольственной неделе состоялось итоговое заседание Отраслевого совета по подготовке квалифицированных кадров и специалистов в сфере общественного питания, где были подведены итоги работы за 2025 год и определены ключевые направления развития на 2026 год.

Заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Дмитрий Гришунин отметил: «Сегодня отрасль гостеприимства становится одной из самых динамичных в экономике региона, и именно кадровая подготовка определяет, насколько быстро и качественно мы сможем расти дальше. Наши предприятия ждут профессионалов, которым доверяют гостей и сервис».

Ключевым инструментом интеграции образовательных учреждений и предприятий отрасли является образовательный кластер среднего профессионального образования «Новосибирское гостеприимство». Новосибирские образовательные организации достигли высоких результатов в профессиональном чемпионатном движении, став лидерами в компетенциях «Пряничное дело», «Мастерство приготовления кофе и чая» и традиционных специальностях сферы питания.

В 2025 году студенты Новосибирского колледжа питания и сервиса завоевали золотую и серебряную медали межрегионального чемпионата «Профессионалы», а также приняли участие в региональном этапе всероссийского чемпионата Chef a la Russe. Новосибирский колледж питания и сервиса продемонстрировал результаты демонстрационного экзамена на уровне 97%, а уровень трудоустройства выпускников Новосибирского лицея питания вырос до 92,8%.

В приоритетах Отраслевого совета на 2026 год:

• Развитие кадрового потенциала отрасли с учётом потребностей рынка.
• Расширение программ целевого обучения.
• Повышение уровня трудоустройства выпускников (более 90% на сегодня).
• Усиление практико-ориентированного обучения.
• Развитие участия региона в чемпионатах профессионального мастерства.
• Укрепление связей между колледжами и работодателями.
• Активное вовлечение отрасли в гастрономические и туристические мероприятия, такие как фестиваль «В Сибири – Есть!» и выставка «Сибирская продовольственная неделя».

В 2026 году работа Совета будет направлена на укрепление партнёрств, повышение качества образования и расширение возможностей для молодых специалистов, что будет способствовать развитию экономики и гастрономической индустрии региона.