В преддверии праздников управление Роспотребнадзора по Новосибирской области опубликовало рекомендации по безопасному хранению популярных новогодних блюд. Информация об этом размещена в Telegram-канале ведомства.

Специалисты обращают внимание, что праздничные салаты могут стать причиной пищевых отравлений. Это связано с тем, что в их состав входят продукты с разным сроком хранения, а заправки вроде майонеза создают благоприятную среду для быстрого размножения микроорганизмов. Не стоит надеяться и на балкон как на дополнительную «морозилку»: в этом случае срок годности сокращается до нескольких часов.

Согласно рекомендациям надзорного ведомства, срок безопасного хранения следующие:

- «Оливье» и «Сельдь под шубой» могут хранится не более 12 часов после приготовления;

- винегрет простоит чуть дольше – до 18 часов, и его лучше заправить маслом перед подачей на стол;

- холодец также не терпит долгого хранения – максимальный срок хранения составляет 12 часов;

- остатки запечённой или жареной курицы нужно плотно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник, где она может храниться до 36 часов;

- красную икру после вскрытия жестяной банки следует переложить в стеклянную с плотной крышкой и съесть в течение 5–6 дней.

Ранее Сиб.фм писал о том, что Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору сладких подарков для детей.