Эрик Шогрен родился 16 января 1966 года в Миннеаполисе, штат Миннесота, США. Получил образование в частной школе Блэйк. Женат на русской Ольге Шогрен, воспитывает пятерых детей. По данным американских СМИ, 24 декабря 2025 года Эрик Шогрен скончался от сердечного приступа.

В начале 1990-х годов Шогрен переехал в Новосибирск, где сначала занимался продажей автомобилей. В 1996 году вместе с партнёрами он открыл первую пиццерию «Нью-Йорк Пицца» на улице Димитрова. Позднее предприниматель стал владельцем холдинга «Нью-Йорк Пицца», включавшего 14 пиццерий, пять кафе «Кузина» и гриль-бар «Нью-Йорк Таймс». Холдинг на определённый период стал крупнейшим на ресторанном рынке Новосибирска.

Эрик Шогрен также создавал новые проекты: «Нью-Йорк Кофе», «Нью-Йорк Дайнер» и гриль-бар «Нью-Йорк Таймс», где музыканты могли зарабатывать на исполнении рок-н-ролла и блюза.

В 2002 году он открыл сеть кафе-столовых «Кузина». К 2008 году в Новосибирске работали четыре заведения сети, но к 2010 году они были закрыты. В 2012 году «Кузина» прошла ребрендинг и превратилась в сеть кондитерских, открыв первую точку на улице Советской. Позднее сеть расширилась на Барнаул и Москву.

В 2004 году Шогрен запустил проект «Сибирский фермер» с планами создать крупный животноводческий комплекс на 3200 коров на территории Коченёвского района Новосибирской области. Проект не был реализован из-за отказа банков в кредитовании.

В 2008–2009 годах холдинг Эрика Шогрена столкнулся с финансовыми трудностями: сотрудники устраивали пикеты и требовали выплаты задержанной зарплаты. В 2009 году против предпринимателя и топ-менеджера компании было возбуждено уголовное дело по обвинению в мошенничестве. В том же году большинство точек «Нью-Йорк Пицца» и других заведений холдинга были закрыты из-за долгов, но часть проектов впоследствии восстановили.

В 2014 году уголовное дело в отношении Шогрена и топ-менеджера было прекращено в связи с истечением срока давности. При этом бывшие поставщики компании сохранили право на компенсацию ущерба в рамках гражданского судопроизводства.

Последние годы жизни Эрик Шогрен проживал в родном Миннеаполисе, где развивал небольшую сеть кондитерских «Вуллет».

Эрик Шогрен скончался 24 декабря 2025 года от сердечного приступа в возрасте 59 лет.