Если одна крупная сеть завышает цену, конкуренты могут последовать её примеру.

Цены на болгарский перец в торговых сетях Новосибирской области заметно выросли. «АиФ-Новосибирск» разобрались, с чем это связано и стоит ли ждать дальнейшего роста стоимости или, напротив, снижения цен.

Сколько теперь стоят перцы

Цены в популярных супермаркетах региона варьируются от 460 рублей до 640 рублей за кг.

Версия 1: ситуация на Ближнем Востоке

По данным Лаборатории анализа институтов и финансовых рынков Президентской академии, рост цен отчасти связан с ситуацией на Ближнем Востоке. Часть поставок перца шла из Ирана, и сейчас:

• красный перец подорожал по стране примерно на 43 %;

• жёлтый перец — на 58 %.

Аналитики ожидают, что рост цен продолжится.

Версия 2: сезонность и инфляция (мнение эксперта)

Экономист, кандидат технических наук Евгений Харлампенков считает, что ситуация на Ближнем Востоке не играет ключевой роли. Основные поставщики перца — Китай и Турция, а сейчас там завершился сезон, что и спровоцировало рост цен.

Эксперт выделяет несколько дополнительных факторов:

1. Страховка производителей. Производители могут завышать цены, чтобы создать финансовый запас на случай проблем в будущем сезоне.

2. Рост себестоимости. Себестоимость выращивания складывается из затрат на:

   • электроэнергию;

   • тепло;

   • транспортировку;

   • хранение и т. д.

3. Инфляция. Общий рост цен в экономике также влияет на конечную стоимость продукта.

4. Поведение торговых сетей. Если одна крупная сеть завышает цену, конкуренты могут последовать её примеру. Однако если у какой‑то сети большой объём товара, ей может быть выгоднее продавать по более низкой цене, чем у конкурентов.

Общая динамика цен на овощи

Данные по динамике цен:

• По оценке индекса потребительских цен (с 11 по 16 марта), цены на плодоовощную продукцию в среднем снизились на 0,2 %.

• Огурцы подешевели на 7,6 %.

• Подорожали: помидоры (+3,7 %), морковь (+2,7 %), свёкла столовая (+1,7 %), капуста белокочанная (+1,4 %), бананы (+1,0 %), картофель (+0,9 %), лук репчатый и яблоки (+0,6 %).

• По данным Новосибирскстата, в феврале овощи и фрукты стали дороже на 3 % по сравнению с январём, красные перцы — на 4 %. В конце февраля средняя цена на перцы составляла 346,90 рубля.

Стоит ли ждать снижения цен?

Евгений Харлампенков полагает, что снижение цен всё‑таки возможно — как минимум с началом урожайного сезона в России.

Основные причины:

• Рост предложения. Когда на рынок поступит больше продукции, продавцам придётся снижать цены, чтобы реализовать товар.

• Риски потерь. Овощи могут портиться при неправильном хранении, поэтому иногда выгоднее снизить цену, чем списывать продукцию.

• Окупаемость затрат. Выручка от продажи трети партии обычно покрывает затраты на закупку. Оставшиеся две трети партии помогают компенсировать издержки и получить прибыль — поэтому есть смысл снижать цены для реализации всего объёма.