Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили две партии сливочного масла из розничной сети. В образце несолёного сладко-сливочного масла «Крестьянское» (72,5% жирности) из Новосибирской области обнаружены фитостерины — вещества, характерные только для растительных жиров, сообщили эксперты.

Анализ жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии показал отклонения от ГОСТ 32261-2013. Массовая доля линолевой кислоты составила 5,5% (при норме до 5,5%), масляной — 2,3% (при норме от 2,4%), олеиновой — 33% (при максимуме 32%). Наличие фитостеринов является прямым доказательством фальсификации — добавления растительных жиров.

Небольшие отклонения могут быть связаны с некачественным сырьём, но фитостерины однозначно указывают на подмену. Естественные колебания состава из-за смены кормов у коров не сопровождаются появлением растительных жиров, подчеркнули в лаборатории.

Ранее Сиб.фм писал, что производитель БАДов из Новосибрска попросил Роспотребнадзор отозвать иск из-за некорректной маркировки.