Лента новостей

Предложить новость

Бариста из Новосибирска стала чемпионом Сибири

Рубрика: общество

24.02.2014 13:42

В минувшие выходные были подведены итоги Х сибирского отборочного тура Российского чемпионата бариста 2014. Бариста из Новосибирска продолжают удерживать титул чемпиона Сибири по приготовлению кофе. В этом году победу одержала Маргарита Мысникова, бариста из кофейни Traveler’s Coffee. Чашку кофе от чемпионки можно попробовать в кофейне по адресу улица Ленина, 6, узнал корреспондент Сиб.фм.

За три дня чемпионата с 20 по 22 февраля в ТРЦ «Аура», где проходили соревнования, выступили 43 участника из городов Сибири и Урала. Помимо призёров ещё пять человек получили право принять участие в Российском чемпионате. Лучших оценок удостоились Дмитрий Мингазов из красноярского «Крем кофе холл», Ольга Каплина (как и чемпионка, из новосибирского «Traveler’s Coffee»), Виктор Донков из «Кофелайн» (Красноярск), томич Анатолий Карнаухов (кофейня «Буланже»), Юрий Фомин из кофейни «Пенка» (Челябинск).

Маргарита победила с большим отрывом от второго призёра — Руслана Вислина из новосибирской «Кофемолки»: 512,5 баллов против 466. Третье место занял бариста Тимур Димов из кофейни «Буланже» (Томск) с 455 баллами. Всего участник может набрать 814 баллов. Для сравнения, результат действующего чемпиона мира Петэ Ликата (США) в финальном туре Мирового чемпионата — 631 балл.

Все три напитка чемпионка приготовила на основе сорта «Амаро Гайо» — эксклюзивного микролота, который выращивают в высокогорье Эфиопии. Перед началом выступления девушка рассортировала кофейные зёрна на большие, маленькие и зёрна с дефектами, которые встречаются в любом кофе, даже класса спешиалти. Из больших зёрен Рита приготовила первый напиток для судей — классический эспрессо, на основе зёрен побольше сделала эспрессо для капучино. Чтобы подчеркнуть ягодные нотки во вкусе выбранного сорта, Рита сделала пюре из свежего граната и клубники, которое стало ингредиентом авторского напитка.

Напомним, что Сибирский чемпионат бариста проходит под эгидой SCAE — Ассоциации Спешилти Кофе в Европе и в соответствии с регламентами WBC (World Barista Championship): в течение 15 минут бариста готовит эспрессо, 
капучино и авторский напиток на основе эспрессо. Оценивать вступление, качество и вкус напитков, а также технику бариста, могут только сертифицированные SCAE судьи. В Новосибирск специально для судейства на чемпионате приехали 16 специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Хабаровска, Томска и Астаны.

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
02.08.2018
Призы за здоровое питание

Постоянная покупательница сети «Пятёрочка» из Новосибирска стала обладательницей автомобиля...

Image
01.08.2018
Ставим амбициозные задачи

Кандидат в губернаторы Новосибирской области встретился со своими доверенными лицами...

Image
31.07.2018
Футбольные страсти и никакой пропаганды

О футбольной лихорадке, поисках русской водки и впечатлениях иностранцев от ЧМ...

Image
30.07.2018
Стать киприотом

К чему готовиться тем, кто задумал обосноваться на Кипре и получить заветный паспорт...

Image
27.07.2018
Тысячи идей и предложений

В Новосибирской области подвели первые итоги сбора предложений в стратегию развития региона...

Image
26.07.2018
Искусство по правилам и без

Один день из жизни солиста НОВАТа — пение, постановки, маркетинг и снова пение...

Популярное

Image

За неожиданную беременность женщина отсудила деньги в Новосибирске

Image

Убийством жены и ребёнка отметил семейный праздник иркутянин

Image

Щенка бросили через забор в новосибирский приют

Image

От унылой жизни за диваном спасли Серого в Новосибирске

Image

Сибирячка с голой попой в метро поразила мужчин

Image

Владелец героинового авто пытался «прикрыться» беляшами в Новосибирске

Image

МЧС предупредило новосибирских грибников о возможной опасности