Лента новостей

Предложить новость

Магазин «Бахетле» в Новосибирске откроет производство моцареллы и рикотты по итальянским технологиям

Рубрика: общество

29.12.2014 20:40

Фото с сайта mygazeta.com

К февралю 2015 года в магазине «Бахетле» планируется открытие собственной сыроварни с итальянским оборудованием и по итальянским технологиям, сообщил корреспонденту Сиб.фм руководитель проектов «Бахетле» и «Добрянка» холдинга «Новые торговые системы» Виталий Насоленко.

«Сыроварню мы уже сделали, в январе приедут итальянцы и будут отрабатывать технологию изготовления сыров: моцареллы, бурраты, рикотты, горгонзоллы. Они приезжали сюда ранее, взяли наше, алтайское, молоко на пробу. Оказалось, оно идеально подходит для изготовления сыров. Их будем производить при магазине, а на последнем этапе — прямо в торговом зале».

По словам Виталия Насоленко, оборудование для сыроделия «вплоть до ложечек и упаковки» также итальянское.

Руководители «Бахетле» планируют перерабатывать 350-400 литров молока в день, благодаря чему удастся производить около 40 килограммов сыра.

«Алтайские сыры получаются не хуже, чем итальянские или французские, так как климат на Алтае подходит для этого идеально. В советское время производили всего четыре вида сыров, и главным критерием была низкая себестоимость. Однако современные технологии, которые мы будем использовать, позволят нам также снизить стоимость производства сыров, сохранив их качество», — пояснил Виталий Насоленко.

Он также сказал, что в планах компании через два года организовать собственное производство сыров в Алтайском крае, так как сыроварню удобно расположить в непосредственной близости от поставщика молока.

Напомним, открывшийся 26 декабря второй в Новосибирске магазин «Бахетле» сотрудничает с фермерами Новосибирской области и Алтайского края. Магазин располагает собственным производством мясных полуфабрикатов, выпечки, макарон и обширным ассортиментом органической еды.

Евгения Щербина

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
16.08.2019

События выходных: рок без Цоя и казарма на всю жизнь

Как не остаться одному в разгар сезона отпусков – самые интересные события в Новосиби...

Image
25.07.2019

Отражая облака

Чем вдохновляются новосибирские строители и как они создают то,...

Image
31.05.2019

Право на делегирование

Выбирать или назначать депутатов райсоветов Ново...

Image
15.04.2019

«Пещерный» век высокой кухни

Почему службы доставки заменяют залы ресторанов

Image
12.04.2019

Ешь, пей, худей!

Как решиться начать сбрасывать лишние килограммы...

Image
25.02.2019

Добрососедство в итальянских традициях

Больше, чем совме...

Популярное

Image

Сибиряк продаёт на «Авито» 1240 рублей за два миллиона

Image

«Дети с заклеенными ртами» привели к увольнениям в школе Новосиби...

Image

Самое высокое колесо обозрения остановилось в Новосибирске

Image

В Новосибирске резко обмелела Обь

Image

«ОМОН» накрыл вечеринку памяти Prodigy в Новосибирске

Image

Новосибирцы требуют наказать зарвавшегося водителя кроссовера

Image

«Как она тебя не утащила?»: рыбаков поразил улов юного сибиряка

Image

Из квартиры подозреваемой в живодёрстве новосибирской школьницы с...

Image

Больного котёнка оставили погибать в Новосибирске

Image

Карасучанка спаслась от домашнего тирана через соцсети

Image

Тело пропавшего 10-летнего мальчика нашли под Омском

Image

Линейки вернули 1 сентября после протеста родителей в Бердске

Image

Белоруссия закрыла границу для животных и мяса из Новосибирска