Пекарня «Пекарно», открывшаяся в мае в Новосибирске рядом с «Универсамом» на Ленина, станет сетью, рассказал совладелец пекарен Владимир Шмидт 7 октября корреспонденту Сиб.фм.
ООО «Розница» открыло первую пекарню весной 2015 года по адресу Ленина, 12. Ассортимент состоит из около 200 наименований продукции — хлеб, булочки, калачи, пирожные, пицца, рассказал Шмидт корреспонденту Сиб.фм. В конце сентября заработала пекарня по улице Гоголя рядом с магазином «Синтетика». На 10 октября Шмидт запланировал открытие третьей пекарни рядом с ТЦ «Гранит».
Площадь заведений варьируется от 200 до 250 квадратных метров. Собственник намерен развивать сеть далее. Объём инвестиций и финансовые показатели пекарен Шмидт называть не стал.
«Больших денег в этом бизнесе нет», — считает президент «Сибирской хлебной корпорации», управляющей в том числе пекарнями Bonape в Новосибирске, Дмитрий Терешков. Удачно расположенные Bonape в Новосибирске зарабатывают в среднем 1,5-2 млн рублей в месяц. Средний чек в пекарнях — примерно 100-200 рублей, говорит Терешков.
По данным выписки из ЕГРЮЛ, «Розница» на 25% принадлежит Шмидту, который также является гендиректором компании. 75% ООО владеет новосибирский бизнесмен Евгений Колесник.
Шмидт приехал в Новосибирск из Новокузнецка, где он с 2005 года развивал сеть супермаркетов сегмента «средний +» «Континент Вкуса». Основу ассортимента в этих магазинах составляли товары, привезённые из Европы, а также продукты категории Fresh. Летом 2012 года «Континент Вкуса» появился в Новосибирске на улице Нарымской. В 2013 году Шмидт подписал договор с ТЦ «Галерея Новосибирск», в котором собирался стать якорным арендатором.
Весной 2015 года из-за резкого роста стоимости валюты ООО «Продукты», управлявшее «Континентами Вкуса», начало процедуру банкротства и закрыло магазины в Новокузнецке, Кемерове и Новосибирске.
Ранее сообщалось, что в ТЦ «Мега» в июле открылась пекарня «Поль Бейкери».
Подпишитесь на нас в Telegram
