Лента новостей

Предложить новость

Заменитель протеина из мяса марала усовершенствовали учёные Томска

Рубрика: общество

20.10.2016 13:49

Фото с сайта workoutinfo.ru

Алтайский аналог Energy Diet будут производить по технологиям томских учёных — установку для вакуумной сушки мяса и овощей начали использовать при изготовлении смесей для спортивного питания, узнал 20 октября корреспондент Сиб.фм из сообщения пресс-службы ТПУ.

Группа компаний «Пантопроект» внедрила оборудование для вакуумной сушки продуктов при низкой температуре. Быстрозамороженное до −30 °С мясо кладут в установку, откачивают воздух и постепенно нагревают до +50 °С. Сушка идёт при сверхнизком давлении в 0,01 мм ртутного столба, и влага сразу испаряется. Процесс позволяет сохранить вкус и полезные микроэлементы, а также не даёт размножиться бактериям. Мясо не теряет в объёме и не становится жёстким, как при приготовлении в духовке.

Сушёное мясо, рыбу, овощи и злаки лежат в основе биологически активных добавок «Террапат Спорт». Сухие смеси из мяса и пантов марала также содержат муку из семян тыквы, муку из кедрового ореха, панты марала консервированные и другие составляющие. Производитель утверждает, что это первый российский продукт для спортсменов с содержанием белка не менее 75 %.

Напомним, рестораторы Новосибирска начали массово коптить мясо на зиму для своих клиентов. Рваную свинину и копчёное мясо решили добавлять в блюда шеф-повара мясных ресторанов Новосибирска вслед за коллегами из Москвы.

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
11.12.2018

Накормить и удивить

Что русскому хорошо, то иностранцу гастрономический шо...

Image
07.12.2018

Взять желаемое и не ждать

Где и как достать деньги на нужные вещи быст...

Image
26.11.2018

К столу, как к пулёмету

Что и за чей счёт ищут новосибирские общественник...

Image
06.11.2018

Мойте руки и к столу: новосибирцев стали кормить во время спектаклей

Зрителей на ужин ждут сваренные картофель, свёкла, яйца, морковь и друг...

Image
29.10.2018

Медицина Южной Кореи: высокие технологии и квалифицированные врачи

За лечением — в Южную Корею: как выбрать ...

Image
02.10.2018

Какой Вьетнам на вкус

Литры пряного бульона и жареные рулеты — почему рес...

Популярное

Image

«Росконтроль» назвал самые лучшие марки детских подгузников

Image

Эксперты назвали марку небезопасной для здоровья отбеливающей зуб...

Image

В Республике Алтай произошло февральское наводнение

Image

Назван самый бедный регион России, и он находится в Сибири

Image

В Томске маленькую девочку насмерть загрызли две огромные собаки

Image

В Новосибирске умер один из основателей группы «Калинов Мост»

Image

Оттепель в Новосибирске скоро закончится

Image

Весна придёт в Новосибирск на две недели раньше обычного

Image

Мужчина и женщина погибли при пожаре в Новосибирске

Image

Новосибирские учёные написали письмо Владимиру Путину

Image

В Новосибирске эвакуировали посетителей крупного торгового центра

Image

Сильнейший пожар уничтожил дом в Новосибирске

Image

Четыре молочных предприятия Новосибирска обвинили в производстве ...