Красное мясо может вызвать рак кишечника

Исследование проводилось шесть лет; эксперты проверили мужчин и женщин в возрасте от 40 до 70 лет.

Учёные из Оксфордского университета выяснили, что даже небольшое употребление красного мяса каждый день повышает риск заболеть раком кишечника. Исследование опубликовано в журнале International Journal of Epidemiology.

Исследователи сделали акцент на том, что опаснее всего переработанное мясо: колбаса и бекон. У тех, кто ел эти продукты каждый день, шанс заболеть раком кишечника повысился на 20% по сравнению с теми, кто ежедневно съедал ломтик ветчины.

Другие продукты питания, которые во время эксперимента употребляли испытуемые, не повлияли на возможность заболеть раком, а хлеб и сухие завтраки из хлопьев снизили такой риск на 14%.

Отметим, что эксперимент проводился шесть лет. Испытуемые, люди обоих полов в возрасте от 40 до 70 лет, рассказывали исследователям о своём рационе и образе жизни. Учёные зафиксировали 2609 случаев ракового заболевания кишечника среди тех испытуемых, которые ежедневно употребляли красное мясо.

Напомним, в апреле учёные нашли защитное средство от рака печени.