Лента новостей

Предложить новость

Колбасу на столе россиян решили обогатить панцирями саранчи

Рубрика: общество

22.07.2019 13:17

Фото с сайта pixabay.com

Некоторые продукты россиян будут обогащены хитином, добытым из панцирей саранчи; по мнению учёных, это позволит снизить риск заболеваемостью гипертонией и атеросклерозом.

Хитин из панцирей саранчи будет добавлен в продукты россиян. По сообщению газеты «Известия», добавка позволит заменить традиционные наполнители мясной промышленности, входящие в состав колбас и полуфабрикатов. Как отмечают разработчики, это позволит повысить пищевую ценность. Не исключено, что хитиновая БАД будет добавляться в молочные и хлебобулочные продукты.

Работа над новыми наполнителями идёт на факультете пищевых биотехнологий и инженерии Санкт-Петербургского университета информационных технологий, механики и оптики. Учёные пытаются создать биологическую добавку с такими же питательными свойствами, что и животный белок.

«Человечество стоит на пороге дефицита животного белка. Ежегодно его стоимость вырастает на 7-11 %», – отметили учёные.

Ещё одно направление разработок учёных – создание линейки функциональных продуктов. Из панциря саранчи можно получить хитозан, который связываться с молекулами жира. Такой жир не усваивается организмом и выводится. Это позволяет следить за весом, улучшить показатели холестерина в крови.

Однако чтобы внедрить новые технологии в разработку новых продуктов, вначале необходимо провести испытания на животных.

Напомним, в начале года стало известно, разработка сибирских учёных позволит выращивать пшеницу на Марсе.

Анатолий Якимов

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
вчера 09:00

Ремонт под контролем общественников

Новосибирские обществен...

Image
06.08.2019

ГЭС на ладони

Как новый щит управления изменил жизнь Новосибирской гидроэлектрос...

Image
30.06.2019

Удивительный Новосибирск

Рекорды нашего города

Image
28.06.2019

Эстафета скорости

Как сверхскоростной интернет обогнал байкеров на набережн...

Image
06.06.2019

Новые турбины на большой воде

Гидроэнергетики завершили первый эта...

Image
29.05.2019

Жизнь без преград

Технические приспособления помогают сделать более комфортн...

Популярное

Image

Сибиряк продаёт на «Авито» 1240 рублей за два миллиона

Image

Из-за аварии перекрыто движение по трассе Р-255 в Новосибирской о...

Image

Самое высокое колесо обозрения остановилось в Новосибирске

Image

В Новосибирске резко обмелела Обь

Image

«ОМОН» накрыл вечеринку памяти Prodigy в Новосибирске

Image

Врачи-диетологи составили идеальный рацион питания

Image

Новосибирцы требуют наказать зарвавшегося водителя кроссовера

Image

Из квартиры подозреваемой в живодёрстве новосибирской школьницы с...

Image

Больного котёнка оставили погибать в Новосибирске

Image

У нашедших трёхлетнего ребёнка волонтёров украли оборудование

Image

Карасучанка спаслась от домашнего тирана через соцсети

Image

«Как она тебя не утащила?»: рыбаков поразил улов юного сибиряка

Image

Тело пропавшего 10-летнего мальчика нашли под Омском