Лента новостей

Предложить новость

Колбасу на столе россиян решили обогатить панцирями саранчи

Рубрика: общество

22.07.2019 13:17

Фото с сайта pixabay.com

Некоторые продукты россиян будут обогащены хитином, добытым из панцирей саранчи; по мнению учёных, это позволит снизить риск заболеваемостью гипертонией и атеросклерозом.

Хитин из панцирей саранчи будет добавлен в продукты россиян. По сообщению газеты «Известия», добавка позволит заменить традиционные наполнители мясной промышленности, входящие в состав колбас и полуфабрикатов. Как отмечают разработчики, это позволит повысить пищевую ценность. Не исключено, что хитиновая БАД будет добавляться в молочные и хлебобулочные продукты.

Работа над новыми наполнителями идёт на факультете пищевых биотехнологий и инженерии Санкт-Петербургского университета информационных технологий, механики и оптики. Учёные пытаются создать биологическую добавку с такими же питательными свойствами, что и животный белок.

«Человечество стоит на пороге дефицита животного белка. Ежегодно его стоимость вырастает на 7-11 %», – отметили учёные.

Ещё одно направление разработок учёных – создание линейки функциональных продуктов. Из панциря саранчи можно получить хитозан, который связываться с молекулами жира. Такой жир не усваивается организмом и выводится. Это позволяет следить за весом, улучшить показатели холестерина в крови.

Однако чтобы внедрить новые технологии в разработку новых продуктов, вначале необходимо провести испытания на животных.

Напомним, в начале года стало известно, разработка сибирских учёных позволит выращивать пшеницу на Марсе.

Анатолий Якимов

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
27.09.2019

Импортозамещение будущего

Задача по сокращению импорта может быть р...

Image
02.09.2019

Явка о взятке в Биотехнопарке

Бывшему директору управляющей компан...

Image
22.08.2019

Ремонт под контролем общественников

Новосибирские обществен...

Image
06.08.2019

ГЭС на ладони

Как новый щит управления изменил жизнь Новосибирской гидроэлектрос...

Image
30.06.2019

Удивительный Новосибирск

Рекорды нашего города

Image
28.06.2019

Эстафета скорости

Как сверхскоростной интернет обогнал байкеров на набережн...

Популярное

Image

«Барби уже не та»: дама в розовом рассмешила пассажиров автобуса ...

Image

Прощание с Андреем Подойниковым пройдёт в Академгородке

Image

Топ-5 полезных вещей с «Алиэкспресс»

Image

Анастасию Заворотнюк выписали из больницы

Image

В истории о массовой драке на Хилокском рынке появился авторитет ...

Image

Родственники Заворотнюк впервые прокомментировали болезнь актрисы

Image

Два сибирских города вошли в список Forbes

Image

«Прогноз крайне неблагоприятный»: сотне новосибирцев поставили ст...

Image

В Новосибирске сильно обмелела Обь

Image

Мэрия Новосибирска предупредила об опасности голубей

Image

Перестрелку на Хилокском рынке прокомментировали в МВД

Image

Жительница Новосибирской области совершила двойное убийство

Image

«Я не лайкал его фото с мотоциклом из-за плохого предчувствия»: д...