Новосибирский ресторатор Денис Иванов переводит сеть кофеен «Чашка кофе» в сегмент casual dining: заведения превратятся в «демократичные рестораны с высоким уровнем обслуживания и блюд», передаёт корреспондент Сиб.фм 19 октября с пресс-ланча, где было объявлено о предстоящих изменениях.
Первым шагом к смене формата стало введение нового визуализированного меню, которое появилось в конце сентября.
«В создании меню принимали участие эксперты по food-дизайну, стайлингу и креативу, оно заряжено профессиональной, экспертной энергетикой», — отметил ведущий эксперт ресторанного рынка России Сергей Горбунов, присутствовавший на пресс-ланче.
На обновление меню, в котором появились художественные фотографии блюд, ушло около 500 000 рублей, заявил Денис Иванов. По его словам, меню оформлено на уровне многих престижных ресторанов мира.
В «Чашке кофе» можно заказать, например, пухлые оладьи, кружевные блинчики, десять видов салата, восемь видов супов (включая окрошку, которую будут подавать и в зимний сезон), шесть видов котлет и другие блюда.
Сеть «Чашка кофе» основана в 2003 году, в Новосибирске работают 15 заведений, которые входят в группу ресторанов Дениса Иванова (сеть BEERMAN, рестораны «Т.Б.К. Лонж», «Летняя веранда», «Ухо&Медведь», Dj-бар «11» и другие).
Подпишитесь на нас в Telegram
