Новосибирские пиццерии и суши-бары изменят меню из-за санкций России

 15.08.2014, 12:45
подходящие темы
Новосибирские пиццерии и суши-бары изменят меню из-за санкций России
Фото Веры Сальницкой

Предприятия общественного питания Новосибирска изменят рецептуру блюд, в которые входят запрещённые для ввоза в Россию продукты из Норвегии, США, стран Евросоюза, Австралии и Канады. Суши-кафе будут заказывать рыбу из Владивостока, а пиццериям придётся искать замену сырам, 15 августа выяснил корреспондент Сиб.фм.

Ресторанам японской кухни и пиццериям Новосибирска придется искать замену продуктам, входящим в перечень запрещенных для ввоза в Россию из-за введения санкций против США, стран Евросоюза, Австралии, Канады и Норвегии.

Согласно таможенной статистике, в 2013 году в Россию было импортировано 140 000 тонн охлажденной рыбы. Явным лидером экспорта в данном направлении для России является Норвегия — 123,6 тысяч тонн охлажденной рыбы, ввезенной на территорию России в минувшем году. Потребителями охлаждённой рыбы являются в большинстве своём кафе и рестораны японской кухни.

Как рассказала корреспонденту Сиб.фм руководитель ресторана суши «Якитория» в Новосибирске, запрет на ввоз норвежской рыбы особо не отразится на меню.

«Мы рыбу будем теперь не с Норвегии возить, а из Владивостока. Остальное мы с Китая возим и с Японии», — пояснила она.

Исполнительный директор новосибирской «Студии Суши» также подтвердил Сиб.фм, что с рыбой проблем не будет.

«Единственная проблема — с сырами с плесенью. Блюда, которые содержат эти ингредиенты, уйдут из меню, либо будут изменены. Будет меняться рецептура, будем убирать продукты, которые не могут быть замещены российскими», — добавил он.

Сложности с заменой импортных сыров подтвердила финансовый директор кафе «Каприччо».

«Поставщики заверяют нас в адекватной замене продуктов питания на других зарубежных импортеров. Те же морские коктейли, те же каракатицы пойдут не из Европы, а из Таиланда. А на данный момент нас волнует только группа сыров», — рассказала она.

По словам директора доставки пиццы «Пицца Синица», сложная ситуация с продуктами из мяса, в том числе с колбасами, временная и должна разрешиться.

«Как известно, запрещён ввоз продуктов из Европы. Скорее всего, поставщиком России станет Бразилия. Я думаю, что рынок пиццы не очень пострадает. Как с Бразилией договоримся — всё будет нормально», — объяснил он.

Напомним, что 6 августа президент России Владимир Путин подписал указ о применении специальных экономических мер «в целях защиты национальных интересов» страны, сообщала пресс-служба Кремля. Указ вводит запрет на ввоз в течение года сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели санкции против России в связи с событиями на Украине.

ВКонтакте
G+
OK
 
Новости партнёров
Комментарии

Редакция Сиб.фм призывает к конструктивной и взвешенной дискуссии по теме опубликованного материала. Недопустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство, содержат призывы к агрессии, оскорбления любого характера, либо не относятся к теме публикации. Редакция не несёт ответственности за содержание комментариев.

самое популярное
присоединяйтесь!