Известный новосибирский ресторатор Денис Иванов готов заменить запрещённые к ввозу товары на более доступные аналоги: норвежскую сёмгу — чилийской, австралийское мясо — аргентинским, а запрещённые к ввозу фрукты и овощи — аналогичными из России и Израиля, сообщает 19 августа РБК.Новосибирск со ссылкой на слова ресторатора.
По словам Дениса, из мясного меню его заведений под запрет санкций попадает только австралийская вырезка, что, по его мнению, не критично, так как её вполне можно заменить аргентинской. Ресторатор готов использовать российские и израильские овощи взамен запрещенных и чилийскую семгу вместо норвежской. При этом Денис сожалеет, что аналогов европейским сырам ни в России, ни в ближайшем зарубежье не найти.
Несмотря на это, сообщил бизнесмен, часть позиций придётся вывести из меню совсем, а на некоторые — поднять цены.
«Наиболее уязвимыми окажутся продукты сегмента премиум. Но, поскольку потребление таких продуктов в Новосибирске достаточно низкое, мы практически никак не заметим запрета на импорт», — говорит Иванов.
Денис Иванов — выпускник гуманитарного факультета Новосибирского госуниверситета, руководитель ресторанной сети «Рестораны Дениса Иванова», которая на данный момент является одной из крупнейших ресторанных сетей в Новосибирске и насчитывает более 30 заведений: Т.Б. К. Лонж, сеть пивных ресторанов BEERMAN, сеть «Чашка кофе», Veranda Дениса Иванова, караоке-бар «Ухо&Медведь» и другие.
Подпишитесь на нас в Telegram
