Бийский технологический институт установил теплицы для выращивания грибов шиитаке и мейтаке, которые используются в медицине и азиатской кухне, первую партию выпустят в 2015 году, говорится в сообщении института, с которым 20 января ознакомился корреспондент Сиб.фм.
Институт установил новое оборудование стоимостью 500 тысяч рублей, которое позволит выращивать грибы, использующиеся в азиатской кухне и при профилактике онкологических заболеваний, говорится в информационном сообщении вуза.
Как рассказала доцент кафедры биотехнологий Ксения Севодина, в настоящее время грибы шиитаке и мейтаке представлены на рынке только в сухом или порошковом виде. Установленная в лаборатории института теплица позволит производить 6 килограммов свежих грибов в день.
По словам Севодиной, одна из торговых сетей Алтайского края уже заинтересовалась продукцией. Отправить пробную партию грибов в продажу планируется уже в 2015 году. По рентабельности выращивание шиитаке и мейтаке не уступает производству вешенки и шампиньонов.
Грибы шиитаке и мейтаке распространены в странах Дальнего Востока. В Японии, Китае и Корее их ценят за вкус и целебные свойства. В России эти виды грибов выращивают в нескольких хозяйствах Московской области, Воронежа и Саратова.
Напомним, учёные Института цитологии и генетики СО РАН подтвердили, что гриб-трутовик помогает при лечении гипертонии. Гриб гериций коралловидный, найденный в Саяно-Шушенском заповеднике, применяется для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, повышения иммунитета, улучшения функционирования дыхательной системы.
Подпишитесь на нас в Telegram
