Производители Алтайского края в 2015 году планирует заместить 13 из 200 тысяч тонн запрещённых к ввозу из-за санкций импортных сыров, то есть 6,5% общего объёма, узнал 17 июля корреспондент Сиб.фм из сообщения администрации Алтайского края.
«В связи с продуктовыми санкциями 200 тыс. тонн импортного сыра к нам на рынок не поступят. Мы должны количественно и качественно заместить его. За пять месяцев 2015 года в Алтайском крае произвели 32 тыс. тонн сыра. Предположительно, всего местные предприятия произведут 74-75 тыс. тонн сыра, это позволит импортозаместить 13 тыс. тонн сыра на российском рынке», — сказала начальник краевого управления пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленностью и биотехнологиями Татьяна Зеленина.
По её словам, санкции позволили молочной промышленности региона нарастить объёмы выпуска. С введением эмбарго Алтайский край на 18% увеличил производство сыра в 2014 году. Это дополнительные 10 тысяч тонн к общему объёму.
В этом году по итогам первых пяти месяцев темпы роста производства сыра составили 30% к такому же периоду прошлого года, говорится в сообщении.
Как американская компания делает на Алтае российский сыр
«При этом наши мощности позволяют увеличить их ещё, если рынок будет требовать», — отметила Зеленина. По её словам, предприятия ввели новые линейки продукции — плавленые сыры, в том числе для детей, сыры для жарки на гриле, маскарпоне и другие виды продукции.
Производством сыров в Алтайском крае занимаются 37 предприятий. По данным справочника «Весь бизнес России», маслосырзаводы и комбинаты имеются в Барнауле, Алейске, Бийске, Рубцовске, Славгороде, посёлках Алтайский и Благовещенка, селе Солонешное и других населённых пунктах. Собственное сырное производство имеется в немецком районе Алтайского края (ООО «Брюкке»). В регионе расположены производства таких компаний, как «Плавыч» и «Рикон».
Мощность всех предприятий по переработке сырого молока на начало 2015 года составила 2,4 млн тонн в год. По количеству произведённого продукта регион стабильно занимает первое место в России: каждый седьмой килограмм сыра — из Алтайского края, говорится в сообщении администрации.
Отмечается, что в 2014 году алтайские предприятия достигли исторического максимума в производстве и произвели 72 тыс. тонн сыра и сырных продуктов. Сейчас в регионе производят все виды сыров: твёрдые, полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые.
Более 70% алтайских сыров вывозят за пределы региона, в том числе за рубеж.
Сыр вошёл в число продуктов, которые подешевели в Новосибирской области с начала года.
Подпишитесь на нас в Telegram
