Сеть быстрого питания «Подорожник», основанная в Кузбассе, перейдёт в Новосибирске от формата киосков к формату кофеен и павильонов, а также откажется от иностранных продуктов, кроме кофе, сообщил 22 апреля корреспондент Сиб.фм, побывав на пресс-конференции.
По словам основателя «Подорожника» Татьяны Фоминой, компания планирует в 2016 году преобразовать часть своих точек в Новосибирске в кофейни. «Мы планируем отказаться полностью от киосков, поскольку они не создают дополнительного сервиса. Мы создадим небольшие, но уютные павильоны, в которых удобно принимать пищу», — прокомментировал гендиректор ООО «Марка Подорожник» Вячеслав Музафаров.
Также в обновлённых павильонах и кофейнях начнут оказывать дополнительные услуги. По данным руководства компании, площадь новых кофеен составит около 20 м². Для кофеен будет разработан новый дизайн в более мягких тонах.
«Уже сегодня новосибирцы могут познакомиться с новым форматом — доступная кофейня, который реализован в гипермаркете „Лента“ на Гусинобродском шоссе», — рассказал директор новосибирского «Подорожника» Артём Альперенко.
Также Фомина рассказала о планах по импортозамещению — «Подорожник» откажется от иностранных продуктов в пользу российских. «У нас будут потери в продажах, но мы убеждены, что они будут временными. А кроме того — кому-то надо начинать. Мы пошли на сознательное снижение продаж. Надеюсь, что люди такие же патриоты, как мы, и через несколько месяцев вернутся к нам», — сказала Фомина, отметив, что убытки от такого решения могут достигнуть 5 млн рублей.
Кроме того, Музафаров сообщил, что средний чек в «Подорожнике» — 91 рубль, хотя ещё в 2015 году он не достигал 90 рублей. По данным Фоминой, в Новосибирске у сети 43 объекта, в Кузбассе — 112.
Ранее сообщалось, что жители Новосибирска стали выше ценить кофейни и суши-бары.
Подпишитесь на нас в Telegram
