Вегетарианское кафе с сыроедческой кухней и суперфудами откроется в Новосибирске

 25 июля, 07:00
подходящие темы
Вегетарианское кафе с сыроедческой кухней и суперфудами откроется в Новосибирске
Фото с сайта musteed.blogspot.com

В августе в новосибирском центре здорового отдыха «Мира» откроется вегетерианское кафе Bottva, предлагающее посетителям детокс-меню и суперфуды, рассказал 25 июля корреспонденту Сиб.фм сооснователь заведения Дмитрий Балашов.

По словам Балашова, кафе уже работает в тестовом режиме, однако пока только в формате буфета. Официальное открытие запланировано на 11 августа. Сейчас идёт настройка оборудования, отработка меню и декорирование. Сооснователь обещает в кафе стену с искусственным мхом в виде логотипа.

Кафе разделено на две зоны — «сухую» и «мокрую», куда приходят люди из термального центра «Миры».


Суперфуды — продукты растительного происхождения, насыщенные полезными веществами, которые нигде, кроме них, не встречаются

«Это должно быть культовое заведение, потому что таких в Новосибирске сейчас нет, — сказал Балашов, — мы готовим без консервантов, дрожжей, яиц и сахара, вместо которого используем мёд, сиропы топинамбура и агавы и тростниковый сахар».

В меню будут все блюда, доступные в обычных кофейнях, но мясо в них, к примеру, заменено на бобы или сыр без сычужного фермента. Осенью авторы обещают линейку сыроедческой кухни (блюда без выпечки, детокс), кофе, чай, в том числе с собственных плантаций иван-чая на Алтае, а также напитки на основе ягод, которые также выращиваются компанией.

«Мы хотим, чтобы еда была доступна, так что цены будут демократичные, но на блюда с суперфудами (спирулиной, семенами чиа и подобным) цены будут, конечно, повыше», — сказал Балашов.

В настоящее время в кафе идёт набор персонала — требуются бармены-кассиры и официанты с опытом работы. Кафе откроется на Добролюбова, 2а.

Ранее открылось первое в Новосибирске кафе Артемия Лебедева.

ВКонтакте
G+
OK
 
Новости партнёров
Комментарии

Редакция Сиб.фм призывает к конструктивной и взвешенной дискуссии по теме опубликованного материала. Недопустимы и удаляются комментарии, которые нарушают действующее законодательство, содержат призывы к агрессии, оскорбления любого характера, либо не относятся к теме публикации. Редакция не несёт ответственности за содержание комментариев.

самое популярное
присоединяйтесь!