В ближайший месяц на рынке может увеличиться доля фальсифицированной красной икры.

Эксперты объясняют это резким подорожанием настоящей икры, цена которой в магазинах Новосибирска варьируется от 11 до 13 тысяч рублей за килограмм, что на 30-40% дороже по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что в декабре цены могут вырасти еще на 10%. В связи с этим, возможно увеличение доли поддельной продукции. Об этом пишет BFM-Новосибирск.

По словам Оксаны Люмах, директора компании «ИКРА ВСЕМ», недобросовестные продавцы активизируются в преддверии Нового года, предлагая некачественную икру по подозрительно низким ценам. Эксперты отмечают, что закупочная цена качественной икры в оптовом сегменте составляет около 8 тысяч рублей за килограмм, а продажная цена ниже этого уровня является сомнительной.

Причины подорожания красной икры связаны с низким уровнем рыболовного улова, общей инфляцией и увеличением затрат на оплату труда. В то же время цена на саму рыбу, из которой изготавливают икру, не выросла так значительно.

Продавцы рекомендуют покупателям, которые могут позволить себе приобрести икру, делать это заранее, чтобы избежать новогоднего роста цен.

Ранее эксперт из Новосибирска рассказала, чем опасна структурированная икра.