Йемен — небольшое государство на юге Аравийского полуострова — называют не только одним из древнейших очагов цивилизации, но и родиной самого вкусного кофе. Производится его сравнительно мало, чуть меньше 10 тонн в год. Для сравнения, жители Китая за год выпивают пять таких урожаев. Рецептом национального кофе по-йеменски с корреспондентом Сиб.фм поделилась владелица сети кофеен «Кофеман» в Ростове-на-Дону Ирина Болгова.
1. Этот напиток готовится на основе эспрессо — приготовленный кофе должен быть крепким, но не горьким.
2. В свежесваренный кофе добавляется немного острого кайенского перца.
3. Последний штрих — шоколад, который можно добавить на свой вкус. Чем выше в нём содержание какао, тем насыщеннее будет вкус.
Выходит пряный, яркий и интересный кофе — для тех, кто устал от классического эспрессо и американо.
Подпишитесь на нас в Telegram
