Лента новостей

Предложить новость

Инструкция: как приготовить блины на Масленицу

Рецепт блинов
Рубрика: общество

06.03.2019 12:19

Фотографии с сайтов freeimages.com и flickr.com

Как приготовить блины? Казалось бы, рецепт такого простого и традиционного блюда должен быть «вшит по умолчанию» в подсознание любой хозяйки из Сибири. Однако же с приходом Масленицы каждый год появляется тяга к экспериментам. Блины готовят на воде или на молоке, с добавлением дрожжей, разрыхлителя или без. Больше всего ценятся тонкие и нежирные блинчики с ажурным рисунком.

1. Выбираем ингредиенты для блинов

Если вы собираетесь готовить классические бездрожжевые блины на молоке, то вам понадобятся: литр молока, две столовые ложки сахара, два-три яйца, три-четыре чашки муки (250 граммов), половина столовой ложки соли, половина столовой ложки соды, 100 миллилитров растительного масла в тесто и 100 граммов сливочного масла. Обратите внимание на срок годности сливочного масла, яиц и молока.

2. С чего начать?

Начать необходимо с выбора посуды, также в этом деле не помешает миксер, хотя можно взбить тесто и венчиком вручную. Итак, вам понадобится ёмкость для смешивания ингредиентов, сковорода – желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие или была специальной блинной, которую используют только для этих целей. Также приготовьте миксер (или венчик), черпак или поварёшку, лопатку для антипригарного покрытия (или на худой конец нож).

3. Процесс приготовления теста для блинов

Яйца и молоко рекомендуют достать заранее, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Также заранее можно растопить и сливочное масло. Яйца нужно помыть, аккуратно разбить над ёмкостью, добавить немного соли, сахар и взбить миксером или венчиком. Затем влить часть молока и повторно смешать. Тесто – просеять, чтобы не было примесей. И опять воспользоваться миксером или венчиком. Теперь можно влить оставшееся молоко и растопленное масло и снова смешать. Тесто готово, если по консистенции похоже на густые сливки.

4. Жарим блинчики

Сковороду лучше нагреть заранее и смазать маслом. Лучше использовать растительное, так как сливочное горит. Тесто для блинов наливаем черпаком или поварёшкой и даём ему равномерно растечься, вращая сковороду за ручку. На хорошо раскалённой сковороде блинчики получатся пористыми. Переворачивайте блин, когда он перестал быть жидким, а края немного потемнели. Обжарьте его с другой стороны и выкладывайте на тарелку. Её лучше накрыть сверху, чтобы не дать блинам быстро остыть.

5. Что делать, если блины пригорают и рвутся?

Причин пригорания блинов может быть несколько. Неподготовленная сковородка, слишком жидкое тесто, недостаточное количество яиц или масла, много сахара, слишком сильно или, наоборот, слабо разогретая сковорода. Если все эти моменты учтены, а блины всё равно пригорают, опытные хозяйки советуют попробовать добавить в тесто немного крахмала.

6. Как подавать блины

Подавать блины можно с маслом, вареньем, сметаной, икрой, любыми овощными закусками. А ещё – фаршировать грибами, мясом, творогом или ягодами. Напоминаем, что хранятся блины в холодильнике не более двух суток. 

 

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
20.05.2019

Кофе и зрелищ!

На одну ночь 18 мая в Новосибирске музеи вступили в союз с кофейн...

Image
25.04.2019

События выходных: экспериментируй и удивляй

Разгадка ...

Image
15.04.2019

«Пещерный» век высокой кухни

Почему службы доставки заменяют залы ресторанов

Image
12.04.2019

Ешь, пей, худей!

Как решиться начать сбрасывать лишние килограммы...

Image
25.03.2019

Плечом к плечу

Дружный и профессиональный коллектив позволяет новосибирскому «Г...

Image
08.03.2019

Успеть за один день

Как перед праздником превратиться в богиню за несколько...

Популярное

Image

Портрет искитимского сварщика стал одним из лучших фото в России

Image

Новосибирский спортсмен с татуировкой креста на шее найден погибш...

Image

Массовую драку в поезде «Новосибирск — Барнаул» устроили 14 челов...

Image

Блогер сообщил о массовом увольнении жаловавшихся на условия труд...

Image

«Девичник» в Тыве обернулся жестоким убийством одной из девушек

Image

Водитель фуры спровоцировал массовое ДТП на трассе в Новосибирско...

Image

Шубы предположительной общей стоимостью свыше 150 миллионов рубле...

Image

Заморозки идут в Новосибирскую область

Image

Мать проломила голову трёхмесячному ребёнку под Красноярском

Image

За гибель троих друзей пьяный водитель ответит перед судом в Ново...

Image

Самолёты Су-34 больше не будут выпускать в Новосибирске

Image

МЧС предупредило новосибирцев об опасном изменении погоды на выхо...

Image

Беглый бывший депутат Госдумы от Новосибирской области получил го...