Лента новостей

Предложить новость

Байкал поважнее океанов

О женщинах-капитанах, губках-инопланетянах и самодельном сыре
Рубрика: общество

12.05.2017 00:00

Фотографии предоставлены Олесей Ильиной

Биолог Олеся Ильина окончила НГУ, в сфере её научных интересов — экология, она совместно с командой биологического факультета МГУ и иркутскими экоактивистами организует экспедицию для изучения проблем экосистемы Байкала. Помимо этого, Олеся — морской капитан, на её счету десятки сложнейших походов и экспедиций. 20 мая она выступит на конференции TEDx в Новосибирске, тема которой — «Человек будущего».

Биолог кажется профессией кабинетной, лабораторной. Как случилось, что вы начали ходить под парусом?

Биология — не кабинетная наука. Вид кабинетных биологов существует — большой, популярный сейчас вид: в основном это касается генетики, молекулярной биологии, биохимии. Но по большей части биология — это всё-таки природа, поэтому тут как раз особого противоречия нет.

Но ведь вы не просто ходите в море, вы капитан. Это, наверное, требует определённого склада ума, характера?

У меня всё получилось поэтапно: после университета я долго была биологом, потом долго была просто капитаном, а потом эти две ипостаси уже срослись в одну. Хотя про склад характера я не знаю: это, скорее, образование и дисциплина.

Чтобы заниматься навигацией, нужно просто изучить довольно много разных областей, которые между собой иногда связаны, иногда не очень сильно — в принципе, всё как в науке.

Есть вековые мизогинные стереотипы по поводу женщины на корабле — они ещё живы или на пол никто не смотрит, был бы капитан достаточно хорош?

У нас в стране любительское судовождение по понятным причинам — историческим, экономическим — не очень развито, в этом ничего страшного нет, но это факт. Если взять, допустим, французов, или австралийцев, или новозеландцев, у которых с морем всё гораздо проще, потому что оно их всегда окружало и окружает — там шестнадцатилетние девочки вокруг света в одиночку ходят. Есть очень хорошие женщины-капитаны продвинутых спортивных многокорпусных судов, которые бьют рекорды. В России, в принципе, предрассудки есть, но я бы не сказала, что они очень сильны.

Когда, с одной стороны, в голове предрассудок, а с другой — реальный, живой пример, ему противоречащий, то люди достаточно легко от этих предрассудков избавляются. По крайней мере, я бы не сказала, что у меня были с этим проблемы. Может быть, в самом начале, когда я только училась яхточкой в Новосибирске управлять.

В то время не все брали меня в экипаж с удовольствием. А кто-то, наоборот, с удовольствием: классно же, девчонка. Поэтому предрассудки — это не страшно.


20 мая можно услышать Олесю Ильину на TEDxNovosibirsk 2017

Тема конференции, на которой вы выступаете в Новосибирске 20 мая, — «Человек будущего». Как, по-вашему, в ближайшем будущем изучение биологии, ваши экспедиции и исследования смогут повлиять на нашу жизнь?

Будущее многообразно. Мы можем истратить имеющиеся ресурсы и испортить природу своими отходами — экосистема с этим справится, но человеку будущего придётся платить по нашим кредитам. Либо мы можем научиться рассчитывать свои возможности и контролировать свою деятельность на планете — так, как это делается в автономном путешествии. Тогда человек будущего перейдёт на новый уровень, станет более гармоничным и, вероятно, найдёт ресурсы нового поколения. Ко второму варианту мы придём рано или поздно, но хорошо бы пораньше и без потерь.

Цивилизация всё больше проникает в природу, на стыке этих систем всё меняется очень быстро. Происходящие изменения — и биологические, и экологические — обязательно нужно изучать. Тот же микропластик в океане — это и ловушка для крупных животных, и субстрат для обрастания, который позволяет микроскопическим формам жизни осваивать водную толщу. Изучая подобные явления, мы ищем оптимальный формат взаимоотношений с экосистемой. Наша команда не претендует на решение такой глобальной задачи, но мы можем внести в неё свой вклад.

В том числе посредством TEDx?

Именно. В студенчестве мы ходили в походы (тогда ещё не морские, а лыжные) вместе с организатором TEDx в Новосибирске Светланой Фоминых. Потом через много лет мы встретились с ней в Москве, и оказалось, что тема моей работы может быть интересна для конференции. Американская версия TED такая американская. Меня умиляет их риторика: я так не умею, про детские травмы говорить не буду. Но сама идея площадки для интересного изложения новых идей — классная.

В прошлом году вы ходили в экспедицию на Байкал, и там была история с изучением губок, поражённых непонятной болезнью. Появились ли научные результаты этой экспедиции полгода спустя?

1642 метра — глубина Байкала

Губку изучают не только с нашей подачи, очень много учёных занимаются ею сами по себе и в России, и за рубежом. В сентябре была большая конференция по поводу проблем с губкой, информации уже достаточно много, но что именно вызывает болезнь губки, так и неизвестно. Это сложный вопрос: у губки много симбионтов, и что именно поражено, пока никому ответить не удалось. По какой-то причине губка начинает болеть, но потом она очень быстро обрастает множеством различных организмов — там и бактерии, и амёбы, и цианобактерии, и другие водоросли. И кто из них мог вызвать её болезнь изначально, пока никому не удалось определить. Может быть, это связано также с составом воды, который меняется.

Но губка — совершенно инопланетное по отношению к человеку существо, не так много известно об обмене веществ в её организме.

А человек тут при чём или ни при чём, тоже непонятно?

Человек на Байкале очень сильно при чём. Конкретно с губкой вопрос остаётся, но основная проблема на Байкале — всё-таки не губка. Основная проблема — это так называемая локальная эвтрофикация на Байкале, то есть увеличившийся сток бытовых отходов в озеро, который несёт в себе много органики, биогенных веществ: фосфатов, нитратов и так далее.

Эти вещества вызывают различные нарушения в уже устоявшемся балансе и изменения в экосистеме. Начинают расти и получать преимущество те, кого раньше на Байкале не было или было очень мало. Поэтому вместо красивого хорошего берега в некоторых местах мы имеем на мелководье просто зелёную склизкую тину. Она никому не нравится и в экосистеме Байкала смотрится совершенно неуместно.

Причина этого — человек.


Спасибо, что не мусорите: как 16 тысяч добровольцев убирали территорию Байкала

Ну а с губкой не всё понятно, потому что в тех местах, которые сильно загрязнены, мы находили губку в относительно хорошем состоянии. И, наоборот, в местах чистых, где человека и загрязнения практически нет, губка была в большой степени поражена некрозом. Поэтому губка — пока загадка.

Будет ли у этих экспедиций продолжение?

На Байкале, надеюсь, будет. На следующий год мы собрали уже более представительную в научном плане команду: чем больше научных сотрудников будет привлечено к проблемам, тем проще будет их решить. В этом году поедет команда биологов из МГУ; будут гидробиологи, микробиологи. Это всё мы делаем совместно с иркутской экологической организацией, раньше она называлась «Байкальской экологической волной». Будет большая совместная экспедиция на катамаране. Так что можно сказать, что прошлый год в научном плане был просто вот пристрелочным. В этом году будет первая серьёзная научная экспедиция. Ну а дальше, думаю, это может войти в систему, поскольку Байкал — очень интересный объект, и обидно, что им занимается так мало учёных.

Океаном занимаются многие, но Байкал для России, может быть, даже поважнее океанов.

Мы с нашей командой в этом году поедем на Белое море. У нас в планах вообще очень много водоёмов: мы собираемся на Дальний Восток, потом в Южную Америку, есть ещё много интересного по берегам России. Так что я думаю, будет много разных продолжений.

Я с удивлением узнал о вашем увлечении сыром. Расскажите, это какое-то биологическое по своей природе увлечение? Как вообще человек начинает заниматься сыроделанием?

Вы и без меня знаете, надеюсь, что из магазинов пропадает хороший сыр. Любитель сыра начинает задумываться, как же тут быть. А для меня конкретно с сыром прямая связь, тем более что вообще всё связано со всем.

Сыр имеет к моей профессии самое прямое отношение — это же микробиология.

Вообще любой сыр — это продукт переработки молочных белков бактериями. Для того чтобы приготовить сыр, нужно в молоко внести специальную закваску, специфические бактериальные культуры, которые в течение недель и месяцев этот сыр перерабатывают. И в итоге мы получаем не творожистую массу, а настоящий сыр с разными нотками — в зависимости от того, в каких условиях мы его культивировали. Началось всё с того, что в прошлом году мы плавали по Байкалу. И на совершенно диком берегу, где цивилизация почти закончилась, мы общались с фермерами, у которых на берегу пасутся коровы.


Первые поселения у Байкала основали племена глазковской культуры, предки эвенков, во II тысячелетии до нашей эры

Эти фермеры продают свою продукцию в ближайшую маленькую деревню, последнюю перед заповедником. Они всё мучились вопросом: куда же им девать столько молока. А поскольку мы знали, что из молока можно делать сыр и что это несложно, сказали: «А давайте пришлём вам ферментов, и вы будете делать из своего молока сыр».

Если есть много молока, то его есть на что пустить, поскольку из десяти литров молока — один килограмм сыра. Ну и стоит сыр, естественно, дороже. Я, уже будучи в Москве, стала искать этим ребятам ферменты: надо же было самой разобраться! А пока я разбиралась, мне тоже стало интересно.

Оказалось, что в Москве тоже можно найти цельное сырое молоко.

Мы попробовали и пришли к выводу, что можем сами наварить сыра в экспедицию — ведь правильно сделанный твёрдый сыр, который долго зреет при разных температурах, долго и хранится. И поскольку в экспедиции вкусные и разнообразные ништяки — всегда проблема, мы решили запасти в экспедицию сыра своего производства.

У меня всегда экспедиции ассоциируются с очень лапидарной едой: тушёнка, гречка, ещё что-нибудь, а вы едите сыр с плесенью?

Нет, только с дырочками: с плесенью хуже хранится. Скажем, если идти в экспедицию на две недели, то можно прожить на гречке с тушёнкой. А если едешь на три месяца, то это уже невозможно, у людей начинаются гастрономические галлюцинации — все начинают думать только о еде.

Однажды я застала наших брутальных мужиков за тем, что они в палатке утром обсуждали шоколадные торты.

А в прошлом году у нас были две вегетарианки в экипаже. Мы знаем всё, но вот как кормить вегетарианок, не знали. И не оценили объёмов, которые они съедают. Во-первых, объёмы, а во-вторых, гораздо сложнее купить что-то такое, чтобы вписаться в бюджет и при этом было вкусно. А так как у них гастрономический выбор гораздо меньше, то и галлюцинации начались раньше. То есть они частично думали, как им нырять, а частично — чего бы им «сточить». Так что в экспедиции очень важно заранее собрать хороший рацион, потом его невозможно пополнить. Разве что ягодки насобирать. Но ягодки — не очень интересно.

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
сегодня 12:20

Бурый уголь: новосибирский воздух стал чище

Горожане беспокоились напрасно

Image
07.11.2018

Кудрявые великаны в панике залетели в Сибирь

Сразу в ...

Image
23.10.2018

Монстры под водой: кого можно поймать в реках Сибири

Под тёмной водой прячутся тайны огромных размеров и удивительных...

Image
23.09.2018

История в пакетике

Что такое «чайная церемония» и какой путь проходит чай, ...

Image
14.08.2018

Мусор вне закона

С 1 января 2019 года свалки в черте города станут в России н...

Image
28.06.2018

Бурый уголь – не камень преткновения

Глава СГК приехал в Но...

Популярное

Image

Новогодние цены на Лободу и Киркорова назвали журналисты

Image

Упавший с Димитровского моста пенсионер погиб в ледяной воде

Image

Сидельцы мужской колонии встали при виде красавиц из Silenzium

Image

Красноярских следователей обеспокоила аварийная посадка «Боинга»

Image

Поездка на снегоходе обернулась сибиряку гибелью на дне озера

Image

Задолжавшего десятки миллионов рублей бизнесмена объявляют банкро...

Image

«Ничего святого»: новосибирцев возмутила пристройка у историческо...

Image

Девушка-вампир пустила кровь жителю Новосибирска

Image

Новосибирцы подписываются против «великого имени» Толмачёво

Image

Новосибирскую улицу перекроют на все выходные

Image

Руководитель управления по борьбе с коррупцией задержан в Барнаул...

Image

Что будет с телеканалами с 1 января 2019 года в России

Image

Кабачковый извращенец напугал девочку в Новосибирске