Новосибирский вуз начал производство биогеля, увеличивающего срок хранения овощей и фруктов

В НГТУ НЭТИ начали производство биогеля, который увеличивает срок хранения овощей и фруктов.

В пресс-службе Новосибирского государственного технического университета НЭТИ сообщили, что ученые запустили контрактное производство отечественного биогеля, который увеличивает срок хранения овощей и фруктов в четыре раза. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет 2030».

Уточняется, что гель представляет собой двухкомпонентную систему, на этапе нанесения второго компонента на поверхности плода формируется тонкая специфическая пленка из различных полимерных молекул, которая и защищает его от воздействия окружающей среды.

Таким образом, слой геля позволяет увеличить срок хранения овощей и фруктов при комнатной температуре в четыре раза. В отличие от синтетических полимеров или воска новосибирский препарат смывается обычной водой и сохраняет запах плодов.

Напомним, что новосибирские ученые обсудили развитие беспилотных систем