Сибирская сеть Traveler’s Coffee намерена открыть порядка 500 кофеен в течение пяти лет и довести качество еды, которое в сети оценивают как «среднее», до «мирового уровня», рассказали основатель сети Кристофер Тара-Браун и топ-менеджер Дин Торренга 25 октября на брифинге, где побывал корреспондент Сиб.фм.
Сеть Traveler’s Coffee намерена открыть порядка 500 кофеен в течение пяти лет, большинство из них появятся в России и странах бывшего СССР. В Новосибирске за это время сеть откроет 20 кофеен. В 2013 году сеть вышла в Китай и Марокко.
Для реализации этих планов сеть пригласила нового топ-менеджера — Дина Торренгу из крупнейшей американской сети Starbucks, который 12 лет руководил региональными отделениями сети.
Как пояснил Торренга, половина кофеен из этого числа откроется по франшизе, другая половина будет принадлежать сети. Касательно источников финансирования Торренга пояснил, что «это будут кредит и деньги, заработанные компанией». Уточнить суммы он затруднился.
На вопрос, входит ли в планы сети развитие уличных точек, Торренга ответил, что «в Сибири такой формат будет не самым удачным», однако не исключил его применения в России.
Кроме того, сеть намерена существенно повысить качество еды, которое основатель компании оценил как «среднее».
«Качество нашего кофе — мирового уровня. И мы хотим поднять уровень качества нашей еды до того же уровня», — заявил Тара-Браун.
Также для подготовки персонала Traveler’s Coffee намерена создать аналог «Университета Макдоналдс», добавил он.
Подпишитесь на нас в Telegram
