Лента новостей

Предложить новость

Новосибирский мастер стал лучшим обжарщиком кофе в России

Рубрика: общество

25.09.2014 17:52

Фото Сергея Мордвинова

24 сентября новосибирский роаст-мастер Traveler’s Coffee Александр Шевкунов выиграл на чемпионате России по обжарке кофе, напиток из зёрен, обжареннных мастером, высоко оценила судья мирового чемпионата бариста, говорится в сообщении сети кофеен, с которым 25 сентября ознакомился корреспондент Сиб.фм.

10 мастеров со всех регионов России соревновались в Москве в обжарке кофе. Мировые кофейные эксперты оценивали, насколько обжарщикам удалось сохранить раскрыть вкус зерна.

«Главная задача обжарщика – сохранить то, что уже есть в кофейном зерне. Вкус и аромат будущей чашки появляется в момент обжарки, но для каждого сорта кофе и урожая требуется свой подход. На чемпионате мы показываем не только мастерство обжаривания, но и объем знаний, глубину понимания кофейного зерна», — рассказал новосибирский мастер Александр Шевкунов, победитель чемпионата.

Судейскую комиссию возглавляла Глория Педрозе, судья мирового чемпионата бариста, эксперт по контролю качества зелёного зерна. Роаст-мастера соревновались в практический и продуктивной обжарке. Завершился чемпионат финальной дегустацией кофе, сваренного из зёрен, обжаренных участниками.

Победителем стал житель Новосибирска Александр Шевкунов. Мастеру Traveler’s Coffee в 2015 году предстоит показать свои умения на мировом чемпионате по обжарке кофе в шведском городе Гётеборге.

В феврале прошёл отборочный сибирский тур Х Российского чемпионата бариста 2014. Бариста из Новосибирска продолжают удерживать титул чемпиона Сибири по приготовлению кофе. В этом году победу одержала Маргарита Мысникова, бариста из кофейни Traveler’s Coffee.

Алёна Агафонова

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
25.07.2019

Отражая облака

Чем вдохновляются новосибирские строители и как они создают то,...

Image
31.05.2019

Право на делегирование

Выбирать или назначать депутатов райсоветов Ново...

Image
15.04.2019

Слишком горячий Traveler’s coffee

Бывшие партнеры перевели корпоративный ко...

Image
26.11.2018

К столу, как к пулёмету

Что и за чей счёт ищут новосибирские общественник...

Image
29.10.2018

Кто из великих приземлится в Толмачёво

Новосибирский аэроп...

Image
26.10.2018

К 100-летию ВЛКСМ: вредные привычки комсомола

Пили и кур...

Популярное

Image

«Прости, что не смог помочь»: поисковики теряют надежду найти трё...

Image

Из-за аварии перекрыто движение по трассе Р-255 в Новосибирской о...

Image

Четырёхлетнюю девочку оставили в кафе с объявлением о поиске ново...

Image

Трёхлетнего ребёнка нашли мёртвым в Омске

Image

У нашедших Колю Бархатова волонтёров украли оборудование

Image

Видео: Герда столкнула Шайну в воду в Новосибирском зоопарке

Image

Коля нашёлся: подробности благополучного завершения поисков трёхл...

Image

Девушка из Новосибирска вырастила совёнка

Image

Ремонтировавшего соломой новосибирскую дорогу мастера уволили за ...

Image

Большой выезд сделают с Большой в Новосибирске

Image

Карасучанка спаслась от домашнего тирана через соцсети

Image

К каждому дому в Новосибирской области в течение месяца придут пр...

Image

Один из самых дорогих ресторанов загорелся в Новосибирске