Лента новостей

Предложить новость

Новосибирский мастер стал лучшим обжарщиком кофе в России

Рубрика: общество

25.09.2014 17:52

Фото Сергея Мордвинова

24 сентября новосибирский роаст-мастер Traveler’s Coffee Александр Шевкунов выиграл на чемпионате России по обжарке кофе, напиток из зёрен, обжареннных мастером, высоко оценила судья мирового чемпионата бариста, говорится в сообщении сети кофеен, с которым 25 сентября ознакомился корреспондент Сиб.фм.

10 мастеров со всех регионов России соревновались в Москве в обжарке кофе. Мировые кофейные эксперты оценивали, насколько обжарщикам удалось сохранить раскрыть вкус зерна.

«Главная задача обжарщика – сохранить то, что уже есть в кофейном зерне. Вкус и аромат будущей чашки появляется в момент обжарки, но для каждого сорта кофе и урожая требуется свой подход. На чемпионате мы показываем не только мастерство обжаривания, но и объем знаний, глубину понимания кофейного зерна», — рассказал новосибирский мастер Александр Шевкунов, победитель чемпионата.

Судейскую комиссию возглавляла Глория Педрозе, судья мирового чемпионата бариста, эксперт по контролю качества зелёного зерна. Роаст-мастера соревновались в практический и продуктивной обжарке. Завершился чемпионат финальной дегустацией кофе, сваренного из зёрен, обжаренных участниками.

Победителем стал житель Новосибирска Александр Шевкунов. Мастеру Traveler’s Coffee в 2015 году предстоит показать свои умения на мировом чемпионате по обжарке кофе в шведском городе Гётеборге.

В феврале прошёл отборочный сибирский тур Х Российского чемпионата бариста 2014. Бариста из Новосибирска продолжают удерживать титул чемпиона Сибири по приготовлению кофе. В этом году победу одержала Маргарита Мысникова, бариста из кофейни Traveler’s Coffee.

Комментарии

Лента новостей

Статьи по теме

Image
15.04.2019

Слишком горячий Traveler’s coffee

Бывшие партнеры перевели корпоративный ко...

Image
26.11.2018

К столу, как к пулёмету

Что и за чей счёт ищут новосибирские общественник...

Image
29.10.2018

Кто из великих приземлится в Толмачёво

Новосибирский аэроп...

Image
26.10.2018

К 100-летию ВЛКСМ: вредные привычки комсомола

Пили и кур...

Image
02.10.2018

Какой Вьетнам на вкус

Литры пряного бульона и жареные рулеты — почему рес...

Image
02.08.2018

Призы за здоровое питание

Постоянная покупательница сети «Пятёрочка» ...

Популярное

Image

Новосибирский спортсмен с татуировкой креста на шее найден погибш...

Image

Массовую драку в поезде «Новосибирск — Барнаул» устроили 14 челов...

Image

Автомобиль ГИБДД пошёл на таран японского внедорожника в Кузбассе

Image

Пьяный дебош на самолёте рейса Новосибирск – Москва попал на виде...

Image

Воспитателя проверят после жестокой драки детей в детсаду в Красн...

Image

Блогер сообщил о массовом увольнении жаловавшихся на условия труд...

Image

Автобус насмерть сбил девятилетнего мальчика на зебре в Барнауле

Image

Шубы предположительной общей стоимостью свыше 150 миллионов рубле...

Image

Водитель фуры спровоцировал массовое ДТП на трассе в Новосибирско...

Image

Мать проломила голову трёхмесячному ребёнку под Красноярском

Image

Самолёты Су-34 больше не будут выпускать в Новосибирске

Image

МЧС предупредило новосибирцев об опасном изменении погоды на выхо...

Image

Беглый бывший депутат Госдумы от Новосибирской области получил го...