Научный коллектив Сибирского федерального университета (СФУ, Красноярск) разработал биолюминесцентную тест-систему для оценки качества овощей и фруктов, узнал корреспондент Сиб.фм 27 января из сообщения Красноярского центра стандартизации и метрологии.
Новая технология экспресс-анализа позволяет в течение нескольких минут определять уровень бактериального и химического загрязнения продуктов питания, в том числе тяжёлыми металлами и пестицидами. Впервые в России красноярские учёные применили для поиска вредных веществ реагент «Энзимолюм», созданный на основе ферментов из организма светлячков и светящихся бактерий.
При этом стоимость нового метода анализа ниже, чем у мировых аналогов, более чем в 100 раз. Коллективом СФУ уже подана заявка для получения патента на изобретение. В настоящее время решается вопрос поиска инвесторов для запуска промышленного производства портативных биолюминесцентных лабораторий для их широкого применения.
«Применение экспрессной тест-системы для мониторинга продовольственного рынка позволит резко сократить санитарные правонарушения и количество опасной продукции в магазинах <...> Рассчитываем, что уже в 2018 году на базе Красноярского ЦСМ будет аттестована и внедрена биолюминесцентная тест-система мониторинга безопасности продовольствия», — заявил руководитель ЦСМ Василий Моргун.
Напомним, в декабре 2016 года сотрудник судебно-медицинской экспертизы из Красноярска Татьяна Шахворостова провела химический анализ веществ, которые содержатся в обычных помидорах с рынка, и обнаружила среди них формальдегид, используемый для бальзамирования трупов, и смертельно опасный метиловый спирт.
Подпишитесь на нас в Telegram
