Учёные обнаружили простое защитное средство от рака печени

Вывод об эффективности средства для профилактики рака печени был сделан на основе обширных данных, полученных больше чем за 30 лет наблюдений.

На ежегодном собрании Американской ассоциации исследований рака (AACR) было заявлено, что употребление продуктов из цельного зерна снижает риск развития гепатоцеллюлярной карциномы.

Свойство цельнозерновых продуктов смягчать зависимость от инсулина, являющуюся одной из причин развития рака печени, было известно давно. Учёные проверили, сдерживает ли регулярное употребление цельнозерновых продуктов развитие гепатоцеллюлярной карциномы.

Для этого они использовали данные медицинских исследований в 1976 и 1986 годах. Раз в несколько лет все участники эксперимента заполняли анкеты о состоянии здоровья и пищевых привычках. За 32 года у 141 человека из 125 тысяч участников была диагностирована гепатоцеллюлярная карцинома.

«Мы установили, что частое употребление цельного зерна было связано с более низким риском гепатоцеллюлярной карциномы», – рассказал старший автор исследования доктор Сюехонг Чжан.

Цельное зерно состоит из трех частей: отруби – внешний защитный слой зерна; эндосперм – средний слой; зародыш.

Любопытно, что белую муку производят из бедного витаминами и белками среднего слоя. Большая же часть витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных жиров содержится именно в оболочке и зародыше зерна.

Напомним, в апреле учёные нашли причину рака лёгких в чашке кофе.