Представители барной отрасли Новосибирска из-за введения запрета на работу после полуночи оказались на грани выживания: аренду и зарплату платить нужно, а выручка упала на 90 %.
Для ночных клубов, баров и караоке запрет на работу после полуночи — всё равно что приговор. Основная выручка идёт как раз после 23 часов. Тем не менее с 26 октября в Новосибирской области из-за угрозы коронавируса действуют ограничения для этой категории заведений: ровно в 00:00 часов посетителей внутри быть не должно. В новых жёстких условиях рестораторы отработали почти месяц и убедились — долго они так не протянут. Доходы упали на 70 % — это в лучшем случае, а то и на все 90 %. При этом арендные платежи, проценты по кредитам, расчёты за поставленный алкоголь и закуски и, само собой, зарплаты сотрудникам никто не отменял.
В понедельник, 16 ноября, представители барной отрасли Новосибирска собрали пресс-конференцию, чтобы рассказать о реальном положении дел и представить открытое письмо, подготовленное в адрес главы региона Андрея Травникова.
Участники встречи сразу предупредили — они не собираются сглаживать углы и выбирать деликатные формулировки.
«Мы сейчас видим нечто, что сильно напоминает геноцид», — заявила руководитель популярного бара «Гевара» Яна Невская.
По её словам, в первую волную коронавируса общепит уже стал наиболее пострадавшей отраслью — заведения в Новосибирске были закрыты порядка 140 дней. Поэтому вторая «проверка на прочность» может оказаться последней.
«Время нашей работы сокращено почти на 50 %. При этом мы не имеем права сокращать людей, так как попадём под действие постановления о том, что должны сохранять коллектив», — добавила она.
Представитель «Гевары» подчеркнула, что любые ограничения и запреты должны компенсироваться адекватными мерами поддержки. Не дают работать — значит отменяют налоговые платежи и берут на себя расходы по выплате зарплат сотрудникам.
Об огромных потерях заявила и представитель бара «Республика».
«У нас основной чек ночью, и перепрофилироваться мы не можем. Поэтому убытки достигают 90 %», — сказала она.
Кредиторская задолженность новосибирского «Бла Бла Бара», который открылся за несколько дней до начала действия ограничений, достигла уже 14 миллионов рублей.
По словам руководителя бара Андрея Васина, выручка упала на 80 %, при этом необходимо платить зарплату сотрудникам, которые присоединились к проекту.
«Я не вижу выхода из этой ситуации. Либо закрыться, но я не могу себе этого позволить — у нас в штате 139 человек. С другой стороны я и сам не могу закрыться и вынужден копить долги, каждый месяц они увеличиваются на 2.5 млн рублей», — рассказал Васин.
Ещё один повод для возмущения рестораторов — существующие исключения из правил. После полуночи запрещено работать всем барам, кроме тех, которые размещены в аэропортах, вокзалах и гостиницах. Кроме того, представители отрасли пожаловались на закрытые вечеринки, которые проходят в Новосибирске «для избранных».
«Совершенно не понятно: почему бар в гостинице или аэропорту — безопасный, а обычный — нет?» — задалась вопросом Яна Невская.
Она также привела в пример неэтичную работу «мобильных бригад», которые провоцируют заведения на нарушения.
«Самое отвратительное, когда мобильные бригады приходят с провокацией в половине 12-го и начинают предлагать персоналу деньги на продление. Это подло», — сказала она.
Перспектива новогодних корпоративов, которые в былые годы давала барам хорошую выручку, на этот раз тоже весьма сомнительна. Поскольку ограничения для ночных клубов действуют до 31 декабря, бронировать столы для празднования Нового года общепит не может.
«Возможно, запреты и снимут 31-го числа. Но организовать всё за несколько часов просто нереально. При этом в гостиницах все столы уже забронированы — им можно!» — посетовали участники пресс-конференции.
Как отметили представители отрасли, под открытым письмом губернатору подписались порядка 1000 человек — это бармены, официанты, повара, бухгалтеры и уборщики помещений.
Они просят уравнять ущерб мерами господдержки, поставить размер арендной платы в зависимость от реальной выручки и, конечно, усилить контроль за соблюдением запретов.
«Если уж закрыты, то закрыты все», — предложили они.
В завершение встречи рестораторы добавили, что если уже сейчас не принять меры, то даже после отмены действующих запретов 80 % бизнесов просто не смогут вернуться к нормальной жизни.
Напомним, с 16 ноября в Новосибирской области прекратили работу кинотеатры и фуд-корты в торговых центрах.
Подпишитесь на нас в Telegram
