Шведские врачи обнаружили опасный для сердца и сосудов способ варить кофе

Кофе обладает многими полезными свойствами, но может нанести и долгосрочный ущерб здоровью.

Шведские врачи проанализировали массив данных по исследованиям болезней сердца. На протяжении 20 лет полмиллиона жителей соседней Норвегии в возрасте 20-79 лет отвечали регулярно на вопросы о своем здоровье и привычках.

За годы исследования порядка 12 тыс. участников умерли от болезней сердца. Старший профессор факультета общественного здравоохранения и медицины Гетеборгского университета Даг Телле установила, что одним из факторов риска стал способ варки кофе. Об этом сообщает Eat This, Not That!

Был сделан вывод исследователями, что регулярное употребление нефильтрованного кофе на 15% повышает риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

«Тот факт, что те, кто пил фильтрованный напиток, чувствовали себя немного лучше, чем те, кто вообще не пил кофе, нельзя объяснить никакими другими переменными, такими как возраст, пол или образ жизни. Так что мы считаем это наблюдение правильным», – объяснила Телле.

Причину такой разницы видят в повышенном уровне кафестола и кахвеола – химических веществ, которые не проходят через фильтры кофе-машин, но попадают в чашку при варке кофе по-гречески, по-турецки или при заваривании во френч-прессе. Исследователи отмечают, что эти вещества могут повысить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина в крови, что в конечном итоге повышает вероятность проблем с сердечно-сосудистой системой.

Ранее стало известно, что волонтёров проекта «Везу врача» в Новосибирске будут угощать бесплатно кофе и булочками.

Почему не стоит начинать день с кофе рассказали учёные.

Напомним, 19 сентября кофе назван ключом к долголетию.