Диетолог рассказала, какую муку лучше всего использовать для приготовления блинов во время Масленицы.
Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова пояснила NEWS.ru: блины лучше всего готовить с использованием цельнозерновой муки — именно она содержит пищевые волокна. При этом тип муки — гречневая или пшеничная — значения не имеет. Для начинки подойдут творог, яйца, нежирные мясо и рыба, а также фрукты.
Если говорить про тесто, то хорошо, если используется цельнозерновая мука, пшеничная или гречневая, неважно. Главное, чтобы цельнозерновая. Если она ещё содержит растительный белок (амарантовая) — это дополнительный плюс. Начинку лучше использовать белковую: творог, яйцо, нежирное мясо, рыбу. Подойдут любые фрукты, ягоды, если дополнительно не используют сахар. Но блины — блюдо не для ежедневного употребления, так как для приготовления часто используется масло, что увеличивает количество жиров, сахар, сладкие дополнения к блинам, но в период Масленицы вполне можно их готовить, —
дополнила Наталья Круглова.
Чтобы блины лучше переваривались, диетолог посоветовала запивать их «чем-то тёплым»: чаем или кофе.
В 2022 году Масленица началась в последний день зимы: она пройдёт с 28 февраля по 6 марта. Пасха в этом году выпадает на 24 апреля.
Блины — главное блюдо Масленичной недели, которое символизирует солнце. Раньше считалось, что в году будет столько солнечных дней, сколько блинов удастся напечь.
Подпишитесь на нас в Telegram
