Жители Новосибирска приняли ядовитые коровники за съедобные грибы

В Новосибирске грибники набрали в лесу опасные коровники, приняв их за съедобные дикоросы.

Жительница Новосибирска вернулась из леса в урожаем грибов коровников, которые в народе часто называют "свинушками". Уловом она похвасталась в паблике "Грибы и грибные места НСО" в социальной сети "ВКонтакте".

Грибы были собраны в лесу за Гусиным бродом.

Тем временем микологи считают коровники опасными дикоросами и не рекомендуют употреблять их в пищу. Ядовитые вещества, содержащиеся в грибах, не пропадают даже после многократного кипячения.

"До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время, Коровник отнесена к ядовитым, хотя многие грибники не согласны с этим утверждением", — отмечается на сайте Викигриб.

Специалисты отмечают, что свинушки отличаются способностью накапливать в себе вредные примеси — тяжёлые металлы и любую химию с окрестных дорог. Растворить эти яды помогает соли, поэтому грибники, которые все же собирают коровники, рекомендуют употреблять дикоросы в солёном виде. Для приготовление следует не меньше суток отмачивать грибы в солёной воде, регулярно меняя ее на свежую, а затем кипятить до появления светлой воды.

Что касается отравления свинушками, то оно не бывает смертельным, но чревато накоплением в организме человека вредных веществ.

Напомним, миколог из Новосибирска Татьяна Бульонкова рассказала, что за грибами в 2022 году лучше идти после 12 июня, когда тепло в городе будет перемежаться с дождями.