Любимые грибы алкоголиков выросли в Новосибирской области

Белый навозник известен как любимый гриб алкоголиков: считается, что при употреблении спиртного, он перестаёт быть ядовитым.

Грибники Новосибирской области нашли в лесах белый навозник. Гриб известен уже несколько столетий, но до сих пор ходят мифы о его съедобности.

Отличить этот гриб можно по высокой белой шляпке удлиненно-яйцевидной формы. По мере роста гриба шляпка темнеет и раскрывается, обнажая кремово-белую ножку.

Чтобы развеять мифы, сразу заметим: навозник белый, Coprinus comatus, съедобен только в молодом возрасте, до того, как пластинки у основания шляпки начнут окрашиваться в темный цвет. Важно употребить его как можно быстрее после сбора: уже через 2 часа срезанный гриб начинает темнеть и становиться токсичным. Причем процесс автолиза продолжается и в замороженном грибе.

По слухам, белый навозник якобы не токсичен при употреблении с алкоголем и даже лечит алкогольную зависимость. Это не так.

При растворении в алкоголе коприна — вещества, содержащегося во взрослом грибе — сильнейшее отравление вызывают продукты распада алкоголя. Симптомы такой трапезы включают в себя тошноту, рвоту, диарею, общую слабость, головную боль, приступы тревоги и страх смерти.

Напомним, этим летом уже начался сбор груздей в лесах Новосибирской области. Ежегодная засуха не сказалась на урожае дикоросов: их грибники их вывозят вёдрами.