Подпишитесь на Telegram-каналВ Новосибирске успешно работает компания по производству и доставке японских блюд, за время работы которой успело смениться несколько поколений конкурентов. «Империя Восходящего Солнца», или коротко «Империя суши», продолжает развиваться, открывая филиалы не только в Новосибирске, но и за его пределами. Мы встретились с владельцами компании Артёмом Турковым и Игорем Ильченко и узнали некоторые тайны их бизнеса.
Начало
Двенадцать лет назад Игорь Ильченко, успешный страховщик, доросший до начальника отдела, задумался о приобретении собственного бизнеса. Артём Турков на тот момент работал поваром в маленькой точке по производству японских блюд «Уноси-ка суши». Когда Игорь предложил Артёму совместно выкупить компанию, Артёму было всего 19 лет. Первую точку назвали «Мозайка суши».
«Мы — органичное дополнение друг друга, поэтому нам удаётся развивать совместно бизнес: что-то знает Артём,что-то знаю я. Симбиоз», — считает Игорь.
Сеть
Секреты приготовления
Под каждый ролл есть технологическая карта, которой придерживаются все повара сети. Поэтому продукт получается идентичный во всех филиалах. Вся продукция идёт из-под ножа, несмотря на то, что срок годности суши в холодильнике до 12 часов.
Рецепты
Одной из отличительных особенностей «Империи суши» является широкий ассортимент и появление в меню нетолько новых позиций, но и целых направлений. Например, сеть японских ресторанов доставки предлагает роллысразу трёх форматов: «классика» с роллами весом 150-230 гр, «макси» — большие и сытные роллы и «минчи» — маленькие удобные роллы.
Меню «Империи суши» не ограничивается только роллами и WOK. Сегодня здесь можно найти и детское меню, которое не оставит равнодушными юных гостей, и сладкие десертные роллы, и обширную линейку популярных закусок, дополненную в этом году такими популярными блюдами азиатского стрит-фуда как корн-доги и спринг-роллы. «Мы постоянно экспериментируем, ищем новые рецепты и предлагаем гостям интересные новинки», — заявляют владельцы компании.
Уровень рекламаций компанией поддерживается на уровне 0,2-0,3% от общего количество заказов. Это 2-3 ошибки на 1000 заказов. При этом сотрудники оперативно и своевременно их отрабатывают. Более ярким доказательством, чем приведённые цифры, может быть лишь личный опыт.
Вы еще не были в «Империя суши»? Тогда сейчас самое время сделать первый заказ. Ведь только в декабре новые гости получат 5000 подарочных бонусов. Подробную информацию об акции можно найти на сайте компании.
Номер для бесплатного звонка: 8(800) 500-04-09
Сайт: imperya-sushi.ru
Самовывоз: ул. Челюскинцев, д. 3, ул. Титова, д. 10, ул. Столетова, д. 25/1, ул. Федосеева, д. 24/к1, ул. Сибиряков-Гвардейцев, д.60, ул. В. Высоцкого 34 к1, Героев Революции, 72.
