Ученые выяснили, что острая пища увеличивает риски развития рака желудка

Рак желудка занимает четвертое место среди всех онкологических заболеваний в азиатских странах.

Как пишут «Известия» со ссылкой на руководителя онкоцентра «СМ-Клиника» Александра Серякова, рак желудка занимает четвертое место среди всех онкологических заболеваний в Китае, Таиланде, Южной Корее и в других азиатских странах. Их жители часто едят острую и соленую пищу, которая может вызвать язву желудка, а в дальнейшем и онкологию.

Эксперт уточняет, что острая пища может спровоцировать обострение у тех, кому уже диагностированы воспалительные заболевания желудка и кишечника, синдром раздражительного кишечника и другие болезни пищеварительного тракта.

«Интересно, что такое вещество, как капсаицин (алкалоид, содержащийся в разных сортах стручковых перцев), вызывает чувство жжения и боли в животе, но при этом не влияет пагубно на ткани пищеварительного тракта», — сообщил Серяков.

Руководитель онкоцентра привел в пример клинический эксперимент, с помощью которого обнаружили связь между потреблением перца чили и риском развития рака желудка.

В исследовании приняли участие больше 11 тысяч пациентов из Европы и Азии, у которых диагностировали различные онкозаболевания ЖКТ. Среди всех заболеваний на первом месте был рак желудка — 5009 человек. Далее шел рак пищевода и колоректальный рак.

Ученые обнаружили, что капсаицин (жгучее вещество) имеет свойства как противораковые, так и канцерогенные, и они проявляются по-разному у европейцев и азиатов.

У европейца, который употребляет в сутки 1,5 миллиграмма острого перца, вырабатывается защитный эффект капсаицина. А у азиатов, которые в день могут употребить до 200 миллиграмм острого, наоборот, выявлен канцерогенный эффект.

Таким образом, обнаружили прямую зависимость канцерогенного и противоракового эффекта от суточной дозировки острого.

Онколог отметил, что в зону риска попадают и те, кто постоянно употребляет и соленые продукты: кетчуп, консервы, маринады, колбасы. Некоторые из этих продуктов содержат опаснейшие канцерогены, которые даже при маленькой дозировке могут вызвать онкологию.

Усугубляют ситуацию и вредные привычки: курение, алкоголь.